芳茶冠六情——饮茶养身

陆羽在《茶经》中写道：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”唐朝药物学家陈藏器评述茶的功效为“诸药为各病之药，茶为万病之药”。可见，茶，自古就被我们作为一种天然的保健饮料。

根据现代医学研究，茶对身体的健康作用大致可以归纳为如下三个方面：

首先，众所周知茶能提神醒脑，这是因为茶叶中含有茶碱、咖啡碱，可以让人兴奋。正因为如此，有些睡眠不好的人不敢喝茶。其实，若有这种情况，我们可以在早饭后喝一点淡茶，这样既能享受茶对身体的好处，白天能有较好的精神，又不至于影响晚上的睡眠。

其次，因为茶含有丰富的营养成分（维生素、糖类、蛋白质、脂肪等），一些肉食较多、少食蔬菜的人们，日常可以通过饮茶来补充维生素等。一般家长都不敢让孩子喝茶，其实现在荤食较多的孩子，如果每天喝一小杯淡淡的绿茶，不但可以补充维生素、帮助消化，而且还能防止龋齿，好处多多。

最后，现代医学已经证明，茶含有多种药用成分（茶多酚、咖啡碱、脂多糖等），可以防治心血管疾病、抗辐射、抗癌、减肥。茶叶中含有的茶多酚更是一种天然的抗氧化剂，对清除身体垃圾，延缓衰老大有益处，这就是古人认为茶能延年益寿的原因。

同时饮茶还对心理健康有着莫大作用，茶的清芬，茶器的精美，饮茶时的优雅氛围，都可以引起人们的审美享受和愉悦感，这大大有利于提升人的免疫能力。而全神贯注于泡茶过程，能让人摈弃杂念，忘掉烦恼，让你的心静下来。心静则浮躁去，郁结解，人就会处于一种健康态；反之经常烦恼、纠结、郁闷，则会滋生百病。“身闲不如心闲”，而品茗有利于帮助我们达到心闲心静的境界。

可见，茶被称为“21世纪的健康、和平饮料”一点也不为过。

事物总是一分为二的，茶能防病治病，但喝得不科学，它也能致病。我们应该注意如下一些饮茶的避忌，来科学合理地饮茶，从而更好地通过饮茶来养生健体。

茶分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大类。发酵程度重，茶汤颜色偏红色者，茶性比较温热；发酵轻，茶汤偏青绿者，茶性寒凉。我们要根据自身情况和季节的不同来合理地选择茶类。六大类茶中，红茶、黑茶、青茶较温热，凉性则以白茶为最，绿茶其次。普洱茶中，熟茶、老茶温和，生茶、新茶则较寒凉刺激，因而暑热天宜喝绿茶、白茶，清热解暑；寒冬天宜喝发酵重的青茶、红茶、熟普、老生普，驱寒暖胃。绿茶维生素、茶多酚丰富，在健康饮料中排名第一，但其性寒，刺激性也大，脾胃健康者可多饮，而脾胃虚弱者、妇女、老人却要避免饮或少饮。

茶宜热饮，中医讲“冷饮易生痰”，所谓喝烧茶也，从这个意义讲，冰茶之类的只能在暑热天少量适当饮用。

茶宜现泡现饮，茶汤放久了色香味俱失，而且茶汤会滋生细菌，不喝隔夜茶就是这个意思。一般泡茶，要注意每次泡出的茶汤量不宜过多，一次喝完为宜。有时茶泡了一遍没时间再泡了，倒了可惜，我们可以把茶汤控干，茶叶留壶里，如果时间超过半天，重新泡时可以用凉开水先洗一遍后再泡，茶汤依旧新鲜好喝。

要避免空腹喝茶，也不宜过量、太浓，以防茶醉。作为茶主人，在招待客人喝茶时，更要体贴地准备一些糖果点心，茶点味道以清淡自然为佳，不要油腻刺激性强，以免影响味觉。

如果饮茶过量有心慌、胃痛等茶醉症状，不妨少量喝点糖水，可以迅速缓解。需要大量品评茶汤时，可以间隔含两块冰糖，有利于防止茶醉，也有助于恢复味觉。

喝茶也忌饱腹，否则会冲淡胃液，影响消化吸收。许多人喜欢在饭桌上大量喝茶，其实是不科学的。一般饭后只能少量喝茶，去去油腻漱漱口，饭后一小时再足量饮茶才合适。

一般不用茶汤送药，以免影响药效。

有些人比较敏感，因此，这些人晚上不宜喝茶，以免影响睡眠。