1-2 何为农产品加工业？

答：农产品加工业是以农产物料为原料进行加工的一个产业或行业，在整个加工业中占有举足轻重的地位。发展农产品加工业也是一个涉及多部门多行业复杂的系统工程，除农业部门外，农产品加工业大多集中于食品、轻工、化工、纺织、医药等行业，产品繁杂。随着科学的发展和技术的进步，农产品加工业逐渐涉及和应用的技术属多学科、多专业、高新技术和综合技术。

国际上通常将农产品加工业划分为 5 类，即食品类和饮料类；烟草类；纺织、服装和皮革类；木材和木材产品类（包括家具制造、纸张和纸产品加工、橡胶产品加工）。

我国在统计上与农产品加工业有关的为11个行业，即食品加工业；食品机械设备制造业；饮料制造业；烟草加工业；纺织业；服装及其他纤维（包括麻类）制品制造业；皮革、毛皮、羽绒及其制品业；木材加工及竹、藤、棕、草制品业；家具制造业；造纸与纸制品及包装印刷业；橡胶制品业。我国农产品加工业经过几十年的发展，尤其近20多年来，已经建立起一个门类齐全且具有一定规模的加工体系。农产品加工业属于朝阳产业，发展前景广阔。