10 桃酥

难易程度：简单 ★☆☆☆☆

“时”全食美：1小时

小小的桃酥，还是小时候吃过的味道，只是换了一下模具的形状，立马就有了新意。

原料

中筋面粉150克

植物油60克

小苏打3克

鸡蛋30克

绵白糖45克

分量

12块

烤制

180℃，中层，上下火，20分钟左右。

烘焙工具

打蛋盆、刮刀、电动打蛋器、秤、面粉筛、月饼模具、烤盘。

准备工作

1 低筋面粉和小苏打混合过筛。

2 鸡蛋提前从冰箱取出。

3 饼干烤制前，提前10分钟预热烤箱。

做法

1 鸡蛋加入植物油和绵白糖。

2 用电动打蛋器搅拌两分钟。（搅拌过后，蛋液中会混入空气，这样制作出来的饼干才会更容易膨松起酥）

3 倒入过筛后的面粉。

4 混拌均匀。

5 取一个月饼模具，在模具中撒上面粉并倒出。

6 将面团分成23克左右一个的小剂子，放入月饼模具中。

7 在烤盘上，压出形状。

8 其他依次做好，并排放整齐后，放入预热好的烤箱中层，烤20分钟左右。