燕麦 天赐奇粮
【别名】莜麦、油麦、玉麦。【性味归经】性平，味甘；归肝、脾、胃经。
【建议食用量】每餐2 0～4 0克。
燕麦，是一种低糖、高营养食材。不仅营养素含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在美国《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列其中。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。我国燕麦主要产于山西、河北等地。
养生功效
燕麦中的膳食纤维具有许多有益于健康的功能，可降低甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇，预防冠心病，防治糖尿病，有利于减少糖尿病心脏血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；其含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
专家提示
燕麦片中含有较高的蛋白质和脂肪，易发生霉变，所以千万不要食用过期的燕麦片。如果家中存储了大量的燕麦片，又快要过期了，可以拿来洗脸、洗澡，燕麦片去角质的效果很好，而且不会伤皮肤。把要去角质的部位弄湿，然后抓一小把燕麦片，加水和成糊状，往身上抹，和使用去角质膏一样进行按摩，最后要冲洗干净。
选购与储存
最好选择颗粒都差不多大的燕麦片，这样溶解程度会相同，不会在口感上造成不适。最好不要选择透明包装的燕麦片，否则容易受阳光照射，营养价值会有部分损失，最好选择锡纸包装的燕麦片；选购时一定注意要看生产日期。