人生在世，口腹之欲，本无足奇。然而世人每每追逐山珍海味，以为非此不足以称快意。殊不知，一碗寻常的面，却往往胜过那些珍馐百味。
我见过许多饕餮之徒，排着长队，只为尝一口名厨的手艺。他们脸上堆着笑，眼里闪着光，仿佛那盘中物便是人生至乐。待得菜肴上桌，便急不可耐地举箸，口中啧啧称奇，道是“鲜美无比“。然而不过片刻，那盘中便只剩残羹冷炙，而食客们早已忘却方才滋味，又盘算着下一顿珍馐了。
面则不然。面是朴素的，是温厚的。一碗热腾腾的面摆在面前，热气氤氲而上，模糊了食客的眼睛。面条卧在清汤里，上面或撒些葱花，或浮着几片青菜，简简单单，却自有一种安稳。吃面的人也不着急，慢慢地挑起一筷子，吹一吹，送入口中。那滋味不刺激，却绵长；不惊艳，却踏实。
我曾在一个冬夜，走进一家小店，店中只有一位老者，正低头吃面。我亦要了一碗。面端上来时，热气在冷空气中结成白雾。我吃了一口，竟觉得浑身都暖了起来。那老者吃完，将碗轻轻放下，叹了口气，道：“这面，比那些大饭店的强多了。“我问他为何如此说，他笑了笑，皱纹里藏着岁月的痕迹：“因为真实。“
我想，山珍海味不如一碗面，是经历了多少虚伪的浮华，而后者却贴近生活本真。人们追逐珍馐时，追逐的其实是虚荣与身份；而吃面时，却只是单纯地满足口腹之欲，无需任何矫饰。
世间万物，大抵如此，越是刻意求之，越是难得其真；越是平淡无奇，越是回味无穷。一碗面的哲学，便是教人懂得平凡中的珍贵，简单里的满足。
人生在世，何必总是仰望那些高不可攀的美味？不如低下头来，安心吃一碗面。