第30章 别急，我先睡一觉。

“唉唉唉，让你来取菜，你拿风扇干什么？”

一个保安见李保健扛起了风扇往外就走，赶紧过来阻拦。

“做菜用得到。”

“做菜不是用锅碗瓢盆吗，你怎么用起风扇来了？”

那保安不解的问道，白胜利见了心里也很纳闷，不过通过刚才的事情，他觉得李保健这个小子看起来做事没有章法，可他一定是身怀绝技的。尤其回想起那天他做的文思豆腐，把豆腐切的根根如发，刀功已经超出常人，所以这一定不是一个简单的人。

他也特别想知道李保健这小子扛着风扇有什么用，于是他冲着保安挥了挥手，示意他不必管。白胜利发话了，保安往后退了两步，不再言语了。

就这样，一行人各取所需，呼呼啦啦地离开了储菜间，等他们回到大厅的时候发现，那些被淘汰厨师的灶台和案板已经被撤掉，只剩下他们5个人的，一字排开，面对着前面的舞台。

此刻已经过去了5分钟，时间所剩不多，他们纷纷忙碌了起来。

李为民和李小燕站在案板前，盯着李保健，心里着急想帮忙，可却不知该如何下手。

可李保健却不慌不忙，拍了几瓣蒜，折了几根葱，切了几片姜，抓了一把干调香叶，撒上一品鲜酱油，又扬进去两勺盐，最后抓了一把五香粉揉搓进去，搅成了杂乱的一团。

他抓着这一团搅和在一起的东西，顺着鸭子腹部刚才脱骨的那个开口，统统的塞了进去。然后嘱咐李小燕到：“找一根竹签，把鸭子屁股缝起来……”

李小燕答应了一声，弯腰在灶台下面找了一根竹签，李为民伸手捏住鸭子开口处两边的皮肉，李小燕的双手灵巧，东扭西扭，三下两下的就往那开口用竹签子撺住，拿起剪刀减掉了多余的竹签。

抬头看时，李保健弄了一个干净的盆子，倒进了整整一瓶麦芽糖，用大红折醋化开。

“哥，这是干啥？”

“做脆皮……”

李小燕不懂，但她心里知道，李保健这么做自然有他的道理，便没敢多问。眼看着李保健把鸭子扔进盆中，用大红浙醋稀释过的麦芽糖，给鸭子洗了个澡。

拎出来之后，用一个钩子钩住，直接挂在了风扇的罩子上。弯腰插上电源，把风扇开到最大档。

风扇嗡嗡的转了起来，鸭子表面的大红浙醋快速的挥发，只剩下麦芽糖渐渐的凝固，在鸭子的表面形成一层脆皮，并且随着风扇的风吹，越来越紧绷，脱骨鸭子那松散的外皮逐渐的收缩，慢慢的变得光滑。

鸭子表皮的变化如此明显，李小燕看的入神，忽然闻到一股醇厚的香味从身边飘来，扭头看去，李保健不知何时已经调了半锅枣红色的浓汤，灶台下面的火已经开起来了，在鼓风机的助威下，火苗变成蓝色，发出嗡嗡的轰鸣，也就几秒钟的功夫，锅里的汤便明显的沸腾起来。

李保健伸开双臂，打了个呵欠，摆出一副慵懒的样子，完全没有一丁点紧张，扭头张望了一圈，在旁边发现了一把椅子，拖了过来，问李为民道：“爸，你躺会不？”

李保健做的这道菜李为民插不上手，但也跟着紧张，他赶紧摇头，道：“我不躺，保健啊，还有啥活我能做的不，你吭声，我就弄。”

李保健微微一笑，道：“没啥活了，你要是不躺的话，我睡会，有点困。”

说完，抱着双臂，半躺半靠的窝在椅子里，闭上了眼睛，嘴里道：“燕子，帮我看这时间，还剩10分钟的时候叫醒我。”

“啊？你要睡觉？好吧，你放心，到时候我叫醒你。”

燕子见这个神奇的哥哥胸有成竹，她也不再着急，知道只要按照哥哥说的做就是了。

此刻，旁边的大金牙已经把一块上好的羊肉切成小丁，混着几块洗净的猪皮扔到锅里熬煮，猪皮被熬的几乎融化，里面的肉皮胶令这一锅汤显得格外的粘稠。

最终，他关了小火，把猪皮挑了出去，把混杂着羊肉丁的浓汤倒在一个方盒里，塞进旁边的冰柜。

他用毛巾擦了擦手，探头朝旁边的王海军看去，王海军也调了一锅汤，在里面撒上了几滴三花淡奶，汤立刻变成了淡淡的乳白色，几颗翠绿的葱花在汤面上来回的翻滚。

他手里捧着一个白瓷的汤碗，里面放着刚才砸的肉泥，正用四根筷子，朝着一个方向匀速的搅动。

他的眉头微皱，显得十分认真。当然，那是因为他对这次比赛十分的看重，他觉得这是他飞黄腾达的唯一机会。

前面舞台上的时钟嘎达嘎哒的声响，被下面这五个灶台上呼呼的火焰声、锅勺撞击的叮当声掩盖，李小燕紧盯着时针，等待着李保健交代的时间的到来。

李保健蜷缩在椅子上闭目养神，竟然还发出了微弱的鼾声，他吧唧吧唧嘴，翻了个身，椅子并不足够大，随着翻身还摇晃了一下，差点翻倒。李为民赶紧跑过去，帮他扶住椅子。

白胜利双手抱在胸前，靠在刚才被他赶走的那个评委的位置上，补充了这个评判的席位。

他的目光始终聚焦在李保健的身上，看他窝在椅子上，这短短十几分钟的时间里还要睡上一觉，白胜利心里纳闷，这小子到底是什么来头，看他这手艺，一定是有至少三十年以上的功夫才行，可看他的年纪也就三十岁上下，难道这小子从小就从厨，练的是童子功？可这怎么可能？

“哥，时间到了！”

还剩下正好十分钟，李小燕赶紧召唤李保健。

李保健慢慢的睁开眼睛，伸了一个懒腰，打了个呵欠，道：“啊？这么快就到了啊。”

他迷迷糊糊，摇摇晃晃，走到风扇跟前摘下鸭子，风扇开足马力吹了十几分钟之后，鸭子表面的麦芽糖干燥，表皮收的紧紧绷绷。

他把海米用手揉搓了几下，撒进那碗大米里，又在里面撒了一些调料，打了俩个鸡蛋，撒了几粒葱花，搅拌均匀，打开鸭子屁股后面的竹签，掏出里面的那一坨东西，把搅拌好的大米塞了进去，重新用竹签穿了起来，一挥手，便把这只塞满了大米的鸭子，扔进了浓汤锅中。