第26章 高端的食材

陈四维解决了鲤鱼精就马不停蹄的跑去其他地方解决一条蛇妖和一只狗妖。

至于封控小队的监视，他完全都没有放在心上。

只要自己实力够强，上边就不会大动干戈的来对付他。

反正自己不做亏心事，不怕被人盯着。

他拿着三只妖物的尸体返回青竹湖的别墅做饭，只是他想到自己的厨艺一般般，就只好发消息给张云山，让他请来一位大厨。

张云山亲自带着大厨上门，他给陈四维介绍道：“陈道长，田师傅是新东方出来的，之前还在京城的大会堂帮过手，厨艺没的说。”

田师傅立马说道：“陈道长，您放心，八大菜系我都会做，最擅长湘菜和鲁菜。”

陈四维没想到张云山请来这么厉害的厨师，他只好解释道：“做些湘省的家常菜就足够了，我比较喜欢吃辣。”

田师傅笑道：“这个没问题，只要您说，我都可以做到。”

“好，田师傅，你把你的刀具给我，我得做些处理，这样你才能处理那些食材。”

陈四维担心普通刀具无法切开这些妖物的躯体，别看这些妖物在他的七星铜钱剑面前脆弱如豆腐，但一般的刀剑还伤不了它。

田师傅有些迟疑，毕竟刀具对于一名厨师来说，可是非常重要的，这程度不亚于他的老婆孩子。

张云山在后面轻轻推了他一下，田师傅想到那每月的薪水，他还是去拿来了他的刀具。

陈四维拿起每把刀具都看了一眼，顺便给刀具灌入炁进行开光。

田师傅对于自己刀具的一点点变化都看在眼里，他发现自己的刀具泛光比之前更加明显。

他连忙上前拿起自己的刀具，轻轻抚摸：“这是怎么了，我的刀看起来变锋利了！”

他拔了自己一根头发，任由它落下，经过刀刃，毫无停留就一刀两断。

“好锋利，真真的吹毛断发！”

田师傅一脸惊喜，这样一把锋利的刀具在手，他的刀功一定能在进一步！

“多谢大师！”

田师傅再笨，也能想到自己刀具的变化是因为眼前的年轻人，难怪张老板愿意用百万年薪招他做厨师，远来眼前的年轻人是一位高人。

这可是好事啊，就算不拿钱，他也得抢着来啊，和一位高人打好关系，搞点香火情，这可比钱更有用。

他连忙说道：“大师，您放心，我一定拿出毕生的本事为您做饭。”

陈四维立马说道：“那正好，我打了条鱼，死了有两个多小时了，你现在就去做菜吧。”

田师傅前往有着四五十平米的厨房一看，一条近两米长的鲤鱼尸体躺在地上，让他叹为观止。

跟在田师傅身后的张云山说道：“田师傅，在这里看到的事情，回到家，连老婆孩子都不能说。”

田师傅脸色凝重，点头道：“您放心，我不知道这些事情。”

张云山点点头，随即为给田师傅打下手，将鱼扛到实木桌子上。

这条鱼妖尸体对于田师傅很大，可是，田师傅三十年来的刀功不是盖的，他看到这么大的鱼尸就已经想好了搞几道菜。

只见他拿起刀，神情专注，迅速将鱼妖开膛破肚，像鱼肠，鱼泡等都洗干净放在一边。

陈四维在一边看着，说道：“鱼皮可以完整剥下来，鱼肠鱼泡这些我不吃，鱼头也不用。”

张云山厚着脸皮道：“陈道长，这些我喜欢吃。”

陈四维笑道：“可以，田师傅你给他弄个剁椒鱼头也不错的。”

田师傅应道：“没问题，大师，我准备给您弄个红烧鱼，水煮鱼片这些，您看如何？”

陈四维一听，拍手道：“可以可以，正好可以喝一杯，以前吃好的，我都会配上几瓶冰啤酒。”

张云山连忙走出去，打电话安排啤酒。

田师傅也是为了给陈四维一个好印象，那是拿出了浑身解数，他将鱼片厚度切的一样，大小都差不多。

虽然只有一个人，但是几百斤的鱼妖被他用了不到半个小时就给分割完毕。

在处理了食材之后，田师傅就准备第一道菜，红烧鲤鱼，这是最常见的家常菜，毕竟鲤鱼是湘省的四大家鱼之一。

田师傅将最厚实胸腰那一块的鱼肉弄出来，用油煎至金黄，然后加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、白醋、生抽、老抽、白糖、料酒、食盐、猪油等大火爆炒，最后加入水煮沸后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

弄好红烧鱼后，他就开始弄水煮鱼片最重要的料汤。

首先鱼片厚度适中，随后加入适量料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、蛋清和生粉，用手轻轻抓匀，腌制15-30分钟，使鱼片入味且滑嫩。

接着锅中倒入适量的猪油，小火加热后放入一半的蒜末、干辣椒段和花椒，炒出香味。

接着放本地辣酱，继续翻炒至出红油。

加入适量水（或高汤），大火烧开后转小火煮几分钟，让底料的味道充分融入汤中。

田师傅还在那说道：“下次用老母鸡熬出来的清汤更好。”

陈四维笑着回道：“行，下次我看有没有老母鸡抓。”

张云山一听，这怕是又有一只小妖怪遭殃了。

田师傅这边将准备好的黄豆芽（或其他蔬菜）放入锅中，烫熟后捞出，铺在碗底。

接着将腌制好的鱼片一片片放入锅中，注意不要一次性放入太多，以免粘连。

然后用中小火煮至鱼片变色且熟透，即可用漏勺捞出，放在烫好的蔬菜上。

将煮鱼片的汤倒入碗中，使汤汁没过鱼片，撒上剩下的蒜末、葱花。

也可以加香菜，只是陈四维不吃香菜。

最后田师傅将锅中重新倒入适量油，加热至冒烟后关火。

他将热油均匀地浇在鱼片、蒜末和葱花上，听到“呲啦”一声，香味四溢。

“咕噜…”

张云山闻到这香味，忍不住咽口水。

陈四维也是很享受的闻了一下，非常香。

田师傅又搞了一道剁椒鱼头，这是给张云山的，张云山立刻拍照打卡，发群里：今天高人请我吃大餐，食材是练气前期的鲤鱼精！