第4章 饺子

饺子在中国有着特殊的生活含义,在冬至吃饺子可以驱寒暖胃,冻耳朵。在农历春节吃饺子则象着家人的团聚,幸福安康。

饺子对于久别游子是:“举头望明月,低头思故乡。”思乡眷恋之情。

在日常生活中饺子也是必不可少的主食之一。钰茹独爱吃饺子尤其是母亲包的饺子,馅是猪肉韭菜馅的,吃过简直让钰茹久久难以忘怀它的美味!

孩童时,吃饺子简直是一种奢望,想都不敢想。那是的钱还是很值钱。10块钱可以买好多东西,也可以买多斤猪肉。那时钰茹家的收入不是很高,所以吃饺子想都不敢想,生怕花在不该花的地方。当然一年当中多多少少也是能吃上一顿饺子。就是大年三十晚,家家都在准备过大年,那一段时间,钰茹是可以吃到心心念念的饺子。

年三十的包饺子基本都是钰茹母亲来完成。只见她娴熟从挂墙上取下猪肉,三下五除二用清水清洗猪肉表面上的灰尘,又是准备饺子馅的佐料,如:大葱、韭菜、芹菜、盐......忙完这些她又要调饺子馅使其各种佐料融合在一起。这边弄完那边又擀面皮......钰茹母亲在厨房忙的热火朝天,不亦乐乎。只为了能在这天能让家人吃一口热气腾腾的饺子。

那时的钰茹只想着吃,钰茹母亲在厨房包饺子,钰茹在门外着急等饺子吃,有时等着急就接二连三问母亲饺子多久能吃到,母亲总是不慌不慢的说:“快了,快了一会儿就好了。”不一会儿在母亲一声:“吃饺子喽,热乎乎的饺子”中,看到母亲端着满满一大碗钰茹最爱吃的饺子,钰茹早已垂涎欲滴,接过母亲端来的饺子,到饭桌上吃了起来。母亲看到钰茹这么爱吃她包的饺子,吃的津津有味满嘴留油对钰茹说:“等你长大了,钰茹天天给你包子吃。”钰茹说:“那还不得吃腻,天天吃。”

............在家时还是能吃到母亲亲手包的饺子。

离开家乡去远行时,吃饺子的次数也开始变得像小时候一样少了。取而代之的是各种食不果腹高油脂之类的食品。每逢佳节钰茹也会去外面吃上一碗饺子,以缓解钰茹对家人的思念。猛然发现外面的饺子始终不及母亲包的饺子好吃。外面的饺子虽小巧玲珑远不及母亲包的馅多又大,又饱腹。

现在回到家中,第一件事就是吃母亲手包的饺子,以前总是觉得母亲包饺子总是很慢,现在多希望母亲还能再慢一些,好让时间多停留一会儿。多吃几顿母亲包的饺子。

家里味道的饺子至始至终都让钰茹难以忘怀。

举头望明月,又想起母亲包的饺子。