大哥哥面馆前，老板泡好了一壶红茶，听着秋秋阅读，坐在店门口，晒着太阳悠哉悠哉，听听书喝喝茶。
进店的学生纷纷跟老板打着招呼，有的说老板喝茶呀，有的说老板吃茶呀，有的说老板品茶呀，还有的说老板品茗呀！
老板娘一听，喝个茶怎么有这么多的说法，于是问同学们怎么回事啊？
同学们一听，赶紧就把老板拖了进来，一边喝茶一边聊聊中国茶文化和历史。
老板说呀，茶最初的起源就是直接吃茶叶。
很久很久以前，中国就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说。
那时候，人们吃东西加工水平不成熟，经常生吞活剥后直接吃，有什么吃什么，因此经常得病。神农为了解除人间的疾苦，就把看到的植物都尝试一遍，观测这些植物食用后的变化，并判断哪些无毒哪些有毒。
当他尝到一种开白花的常绿树嫩叶时，发现在肚子里从上到下，从下到上，到处流动洗涤，像在肚子里检查什么，他把这种绿叶称为“查”叶，以后人们又把“查”叫成“茶”。
老祖宗们又发现了茶叶具有解毒提神的同时，还有解渴去口臭的功效，便直接吃生茶叶。
有同学说，对呀以前不会刷牙，又没口香糖，嚼几片茶叶当口香糖吃多好，现在就有茶香牙膏，茶香口香糖等，就是因为喜欢茶香味呀。
有同学说，可是直接生吃茶叶好苦呀。
马上有同学说，喝咖啡也一样呀，有人就喜欢这苦味儿，何况茶叶还是先苦后甜呢？
老板点点头说表示就是这个理，又接着说道：后来为保存方便，所以人们在大太阳天把鲜嫩的茶叶，晾晒在阳光下慢慢晒干，这样就方便贮藏了，随时可以用于干吃与治疗疾病。
而且发现茶叶没有涩味了，所以就有了晒茶。与现在的绿茶与炒茶有点类似了。
后来又发现茶叶可当配菜或配料吃，可以去油腻，增香味，先苦后甜生津液等功效。
所以就有牧民的奶茶，藏族的酥油茶，山区的打油茶，南方的擂茶，尤其是好吃的茶叶蛋等。
有同学说，现在牧区还是一样喜欢用茶砖，因为茶叶压缩成茶砖后携带方便，游牧转场时更方便，煮奶茶时再切开茶砖。
藏族因为：“其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。”
所以将酥油茶作为“一日不可或缺”的生存必需品。
藏族不产茶叶，内地马又少。所以唐代以来就以内地的茶叶与藏族的马匹进行交换。
历史上称之为“茶马互市”，或“茶马贸易”。
伴随主要以茶叶交换马的贸易，而开通以马帮为主的商道，被称为“茶马古道”。
内地以前很少用茶砖，因为茶砖就是为贸易方便，所以使劲压缩的产品。
内地直接将茶叶，花生，芝麻等擂呀磨呀后加水后喝茶，就是擂茶。还有的加油，加炒米，花生，芝麻，油等，煮成油茶当饭吃。
老板点点头说:所以呢，茶叶刚开始阶段主要作用就是吃，始终都是扮演药材，配料，配菜的角色。
真正喝茶，品茶形成中国的茶文化呀，就要说到唐朝了。
唐朝人先将茶叶放入茶壶中，然后用好水煮沸，再将茶水倒入茶杯中饮用，这就是煮茶法了。
茶叶的好坏终于成为了主角，用水也很讲究了，然后就是专用茶具，最后怎么喝都成了讲究，所以就有了茶经，形成了茶道了。
有同学乐呵呵说，就是别大口牛饮了，别加奶，加花生，加芝麻，加油了，加蛋等，慢慢品尝一杯茶叶水了。
老板也笑嘻嘻说，通俗讲就是这样了，锅改壶，碗改杯，啥都别加了，直接品尝纯正的茶叶水，就是中国茶文化质的飞跃了。
话说，有一年清朝皇帝乾隆下江南游玩，来到龙井村附近，便到狮子峰下胡公庙休息。
于是庙里的和尚端上当地的名茶，又安排几个乡女在十多棵绿荫荫的茶树前采茶，以示皇帝体察民情。
乾隆皇帝看见后，果然心中大乐，也跟着乡女们学着采茶。
没采多久，又听说太后生病了，皇帝便随手将采到的一把茶叶往口袋里一放，便日夜兼程赶回京城。
几天过后茶叶已经干了，浓郁的香气也散发出来了。太后闻到后便问皇帝是什么东西这么香，皇帝才发现原来是自己采的茶叶。
太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，送到太后面前，果然清香朴鼻，太后喝了一口后，顿时感觉全身舒服多了。
太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药也。”
乾隆皇帝见太后这么高兴，于是传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘的新茶，专门进贡太后。
至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的游客中有不少还会专程去探访一番，拍照留念。
怎么泡茶才更好喝呢？于是人们又研究出配套的蒸，煮，泡茶各种办法。
怎么喝茶才有意境呢？于是人们又制作加工茶壶，茶杯，茶盘，茶勺，茶刀等各种工具，增加收藏与仪式感。
随着中国茶文化进一步发展，开始糅合了佛、儒、道诸派的思想。
所以饮茶活动过程中，又形成了更多的文化特征：包括茶道、茶德、茶精神，茶联、茶谱、茶诗、茶画，茶学，茶书、茶故事、茶具、茶艺等等，一系列的非物质文化遗产。
中国茶道，最重要的是讲究五境之美：即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，都要美出意境来。
茶史中主要讲究，茶之妙有三：一色、二香、三味。
听到这里好多同学表示，我们平时喝茶只要做到三妙，色香味俱全就可以了。
搞茶道呢，茶叶、茶水、火候、茶具、环境都要美出意境的话，光那原木茶桌都要好几万，甚至几十万。一两好茶比黄金还贵。还有呀一把好茶壶根本不够，那是好多好多把。
话说人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得。紫砂壶是中国特有的手工制造陶土工艺品，其制作始于明朝正德年间，制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇。
从明武宗正德年间以来紫砂开始制成壶，名家辈出，500年间不断有精品传世。据说紫砂壶的创始人是中国明朝的供春。
从明正德嘉靖年间供春的树瘿壶、六瓣圆囊壶，到季汉生创意设计、曹安祥制作的同时能泡两种茶水的紫砂鸳鸯茶器—中华龙壶，再到佛门紫砂艺术家延芫制作的—法乳壶，每一把壶都独具匠心，在壶的欣赏性上下足功夫。
因为有了艺术性和实用性的结合，紫砂壶才弥足珍贵，令人回味无穷。更加上紫砂壶泡茶的好处、和茶禅一味的文化气息，这就增加了紫砂壶高贵不俗的雅韵。
老板娘笑嘻嘻说道，所以要好好学习，努力赚钱，多配几把紫砂壶。钱要多得要象马总一样，才会对钱没兴趣了，因为人家的钱就是一串数字罢了。
老板摸了摸鼻子说，关键人家那一串数字的位数大呀，去掉几千万，好象没变什么，咱们去掉几万块，有时候直接变成二三位数了。
一个同学咳咳的说，我的去掉几千块，直接象按计算器一样归零，归零，归零。
同学们一听，哄堂大笑，谁不是月月如此？
老板笑完又说道：吃茶呢，主要是加入其他食物填饱肚子为主。喝茶呢，主要是解渴为主。品茶呢，主要是有钱有格局。
咱们老百姓吃吃喝喝就得了！主要去品味茶之妙有三：一色、二香、三味。
所以茶叶主要分绿茶与红茶。
那么喝绿茶讲究的是“鲜绿”，绿茶是一种是没有经过发酵的茶叶，通常都是现摘现炒。
追求保留茶叶的天然味道。所以加工的主要过程，就是杀青和干燥，防止产生茶红素，这样的目的就是为了更好的保留茶叶中所含的营养物质。
绿茶性凉，因为没有进行发酵的缘故，所以绿茶喝起来口味会淡一点，但是滋味却很鲜爽，适合在炎热的天气喝。
喝红茶讲究的是“红艳”，红茶正好和绿茶相反，红茶是全发酵茶类，不经过高温杀青，而是经过萎凋、揉捻、发酵等过程，茶叶中的酶会与茶多酚、果胶等物质充分反应，从而产生较多的茶红素。
茶红素在红茶汤的味道，色泽，方面，起到了一定的作用，茶红素约占总颜色的35%，也在成品茶的褐色方面起到了重要的作用。
红茶性温，有暖胃驱寒的作用，也可以助消化，激发人们的食欲，我们常喝的奶茶就是用红茶做的，而且红茶可以泡很多次，味道更香更浓些。
绿茶泡泡就行了，主要看鲜绿成色。红茶煮蒸后茶红素增多，香味和口味更浓一点，主要看红艳成色。
2022年11月29日时，中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织，保护非物质文化遗产政府间委员会，第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。
涵盖绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、再加工茶等39项传统制茶技艺和5项相关习俗。
老板最后说，我们平时多喝喝茶本身就是一种历史的传承，享受茶之妙有三，色，香，味。
至于高端的茶道茶艺茶文化，有钱后可以去享受享受其中的意境。