蛋糕体的制作
原料
蛋白140克
细砂糖140克
塔塔粉2克
泡打粉2克
蛋黄60克
水30毫升
食用油30毫升
低筋面粉70克
玉米淀粉55克
做法
1.取一个玻璃碗，加入蛋黄、水、食用油、低筋面粉、玉米淀粉、30克细砂糖、泡打粉，搅拌均匀。
2.另取一碗，加入蛋白、110克细砂糖、塔塔粉，用电动搅拌器搅拌成鸡尾状。
3.将步骤2部分加入到蛋黄里，搅拌均匀。
4.将搅拌好的面糊倒入模具中。
5.模具入烤箱内以上火180℃、下火160℃烤25分钟。
6.待25分钟后，取出烤盘放凉，即成原味戚风蛋糕体。
