第5章 鹿血鹿肉BBQ

随着王磊的水壶慢慢的装满了，公鹿的挣扎也越来越微弱，最后一动不动了。

王磊喝了一大口新鲜的鹿血。

一股腥味的同时，也有一股暖流，从喉咙一直传到小腹。

整个人一下子浑身暖洋洋的。

零下几十度的严寒好像也无所谓了。

鹿血在中国的民间被视为中药之上品。

明代李时珍对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究。

《本草纲目》中记载为大补虚损，益精血，解痘毒、药毒等。并提出有效而服之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳的服用方法。

清朝皇室更是大行此道，清代帝王都喝鹿血养生。

因为清朝人的祖先，是以狩猎为生的女真族，尤其喜欢猎鹿、吃鹿肉，也有喝鹿血的习俗。

爱新觉罗家族入关后为表示不忘本，在饮食、服饰、礼仪等方面仍坚持满洲传统习俗。

民间曾有俗语“皇帝猎鹿喝鹿血，皇后寻鹿吃鹿胎。”

清代皇帝每年打猎的地方称为“木兰围场”。

“木兰”是满语，汉语之意为“哨鹿”，即女真人猎鹿的一种工具。

可见，在猎物中最受看重的就是鹿。

康熙皇帝热衷于骑射，他一生曾猎获数百只鹿。

在电视剧《雍正王朝》中，也还原了这一场景：

步入老年的康熙皇帝大感力不从心。

在去见年轻的妃子谈几个亿的生意之前，会先让太监去割一些鹿血来喝，说是很管用。

在《如懿传》中，也有乾隆皇帝喝鹿血酒后，一晚上连续找了五个年轻的妃子谈生意的情节。

另外，据徐珂的《清稗类钞》记载：咸丰皇帝就经常喝鹿血治疗咳嗽。

英法联军打入北京城的时候，咸丰皇帝咯疾大作，令取鹿血以供，仓卒不可得，遂崩。

王磊喝够了鹿血之后，补充了体力，开始处理这只死鹿。

他先找了一棵大树，把死鹿倒吊了起来。

然后用一把小刀子从后蹄开始，小心翼翼把一张鹿皮剥了下来。

虽然脖子的部位被箭扎了一个洞，但是这个是难以避免的。

他把鹿皮挂在一旁的树枝上晾晒着。

“改天卖给鲍勃。”王磊美滋滋的想到：“肯定能卖一个好价钱。”

把鹿皮剥下来之后，王磊把死鹿开膛破肚，把鹿茸和鹿鞭都割了下来，除净残肉及油脂，用钉子固定在大树上慢慢的风干，其余的内脏都扔了。

王磊升起了一堆篝火，从死鹿身上挑选了最嫩的里脊肉，割了两条下来，架在篝火上烧烤着。

没有多长时间，鹿肉慢慢的变成了诱人的金黄色，烤出来的鹿油渗出来，一滴滴的滴在篝火中，鹿肉也散发出一阵阵香气。

王磊撕了一条鹿肉，洒上一点盐巴和黑胡椒粉，放入口中。

“Oh！My God！”

香味非常濃，有一股糖香，燒烤一樣的肉香，肉質滑嫩，入口即化，真是美妙無比。

满满的肉味，这才是人间难得的美味。

王磊一大清早出门，设伏，唤鹿，杀鹿，剥皮，再加上一通处理，到现在早就饿的前胸贴后背了。

他拧开水壶盖，一口鹿血一口肉，一口鹿肉一口血，大快朵颐起来。

他很快就把鹿血和肉一扫而空。

还没有吃够，他又从死鹿的肚腩上面割下了一条五花肉。

这块肉正好，肥瘦相间。

王磊把它分割成薄薄的一大片一大片的，穿在削尖的树枝上面，又架在火上烤了起来。

不一会儿，五花肉发出了兹拉兹拉的声音，冒出了大滴大滴的油花，发出了诱人的香味。

王磊吹了吹热气，张口一咬。

紅撲撲，亮晶晶，顫巍巍，

第一口抿到一層肥肉，絕對肥而不膩，再下面一層是瘦肉，入口即化，下面又是一層肥肉，緊跟著又是一層瘦肉，層次分明。

“嗯！比起里脊肉，又是别有一番风味。”

不一会儿，一大条五花肉也下了肚。

前前后后吃了大概两磅肉，这下总算是吃饱了。

“好久没有吃这么爽了！”

“今天可是补了一个够啊！”王磊拍了拍肚子，心满意足的想到：“可是，不要晚上回去睡不着，流鼻血哈。”

“要不？劳资也去找个大洋马谈谈生意?”

不过，他很快的打消了这个念头。

他现在鸟不拉屎的珀斯提格野生生物区。

最近的大城市是的密尔沃基市，距离一百多英里。

他还没有车，难道靠两条腿走过去？

“看来不光要搞条枪。”王磊想到：“还应该搞辆车啊！”

“看来还是要多打猎。只有多获取猎物，才能赚更多的钱，买枪，买车......”

折腾了一上午，歇下来之后吃饱喝足，王磊也有些食困。

他休息了一会儿，开始了处理死鹿的最后一道工序——取鹿筋。

他用一把小刀子，在四肢上切了一个小口子，抽出足筋。

其实，鹿筋的学名叫做：伸肌腱、屈肌腱和背最长肌的肌腱。

他把鹿筋固定在大树上慢慢的阴干。

《本经逢原》里面记载，鹿筋可以“大壮筋骨，食之令人不畏寒冷”。

其实，鹿茸，鹿鞭，鹿筋这些好东西，老美都不懂欣赏，根本卖不出好价钱。

像鲍勃这种红脖子，典型的有眼不识金镶玉。

你拿着这些东西去卖给他，反而会被他当作神经病。

“罢了，罢了，还是留给自己以后慢慢享用吧。”

“看以后能不能找到出口回中国的机会，给国内识货的同胞们享用。”

“这又是一条生财之道。”

王磊已经安排的明明白白了。

鹿茸可以直接泡在伏特加里面，泡成鹿茸酒。

鹿鞭也可以泡酒，看改天能不能挖到几根老山参，和鹿鞭泡在一起，就是传统帝王养生酒的配方。

鹿筋富含胶原蛋白，可以用来煲汤，是绝顶的食材。

接着，他开始处理剩下的鹿肉。

一个鹿头，四个鹿蹄，四条鹿腿，两扇肋骨......

原本一百五十多磅的公鹿，去了血，皮毛，内脏，加上王磊还吃了两磅多肉，还剩下一百十多磅。

“还是太沉了！”

就算王磊身强体壮，又刚刚大补了一番，可要背着这一百十多磅在没膝深的雪地里走路，还是很艰巨的一项任务。

“脑袋不要了！喂狼吧！”

王磊把鹿头直接扔了。

这下子负担减轻了不少。

他背上鹿肉，踩着没膝深的积雪，慢慢的朝自己的森林小屋走去。