第41章 南瓜：防止硝酸盐转变

南瓜是常见的餐桌菜肴，可配菜，可做馅，其成熟果实甜面，能用来熬粥，可以蒸熟食用；未成熟时可以炒食、做汤等。

吃南瓜能起到消除致癌物质、防癌之功，南瓜富含锌，有益皮肤、指甲健康。其中抗氧化剂β...