第103章 翻身仗，孔方的反攻

八月三十日。

孔家跑腿行高调宣布了两则消息。

其一，孔家灰衣跑腿郎凡因餐饮专送出现任何伤亡事件，孔家将全权负责，失去行动能力者，孔家养其一生。

其二，孔家跑腿行将跑腿郎的培训时长由七日增至十五日。

这两条消息在此时发布。

自然是孔方对周家跑腿行的反攻。

要知道，周遇德将那名因送餐而断腿的蓝衣跑腿郎可是直接开除，毫无人情。

此外。

周家的蓝衣跑腿郎培训时间只有一日半。

一日半的时间能学些什么？其礼仪与一些服务规则必定缺失。

而孔方要营造的乃是口碑。

做这类长线买卖，百姓口碑胜于一切。

孔方要以慢制快。

周遇德知晓这两条消息后，并未采取任何行动。

他根本不敢说出“失去行动能力者，养其一生”这类的话语。

他只想着迅速占领市场，然后回本。

在他眼里。

只要有钱，大街上能做“跑腿郎”的闲汉非常多。

根本无须对这些下等人那么好。

一时间，喜欢孔家的人越来越多，一些人开始向孔家跑腿行应聘。

但孔方将招聘标准又提高了一些。

人品与体力成为孔方挑选跑腿郎的重要条件。

近期，他通过对周家跑腿铺的疯狂扩张，也发现了孔家存在的漏洞。

若想将跑腿郎做得长久，就必须设置门槛，让这个行当有一定门槛，拥有健全的标准与规则，

从业者才会珍惜，才会做得长久。

若是个四肢健全的闲汉都能做，那这个行当注定无法兴盛。

接下来，孔方开启了正式的反攻。

第一步，提价。

孔方将跑腿费提高了两成。

提价的目的，一则是向周家虚晃一枪，二则是他接下来要做的事情确实需要提价。

周遇德知晓孔方将跑腿费提价后，不由得大喜。

在他眼里，这是孔方资金短缺，快要坚持不下去的表现。

于是乎，周遇德再次加大了扩张的力度。

而孔方之所以提价，是因为他增加了服务。

孔方经过调查发现，目前餐饮外卖有一个很严重的缺陷：食盒问题。

当下送餐，基本都是由食店提供食盒与餐盘，然后跑腿郎交由食客，食客将食盒和餐盘交给跑腿郎，跑腿郎再送还至食店。

但是。

大多数食铺的食盒要么很破旧，要么就是白布盖竹篮，甚是简陋。

像唐记那种红木食盒和精致瓷盘非常少。

有些食铺不是不愿意用好的食盒而是成本太高，再比如张好手馒头铺，馒头本就便宜，用几张硬纸就能包好，若选用食盒，那成本消耗就太大了。

于是，大半个月前，林若溪便开始聘请木匠师傅做了一批统一化食盒。

纯实木打造，干净卫生，保温效果甚好，且带有“孔家跑腿行”的字样。

这无疑看上去更加精致，更有仪式感一些。

比如，某个食客只是买了数个包子，用这样的食盒去配送，绝对能助其食欲大增，并且加深了他对孔家跑腿行的印象。

此外，孔家跑腿行采用自己的食盒，也能提高效率。跑腿郎朝着食店的后厨门口一站，只需要提前放一批清洗好的食盒，令那些大厨们将食物摆进去即可。

另外还有一点好处，孔家书籍铺再出版《汴京识味录·特别篇》，完全可以放在食盒中。

甚至于，孔方未来再做其它买卖，这个食盒就是非常好的宣传平台。

孔家食盒，对食店而言，减少了成本，提高了效率，还增加了体面；

对食客而言，不但使得外卖多了一丝仪式感，增加食欲，还能令食客甚有面子。

对食店有益，对食客有益，对孔方也有益，好处多多。

故而。

孔方便花钱定制两千个食盒，且还在陆续增加中。

很快，孔家食盒出街，成了汴京城街道上一道靓丽的风景线。

不到三日，便有十余家食店再次挂上了“孔家跑腿行·外卖专送”的牌子。

食客们也热衷于找孔家跑腿行。

汴京城的百姓，虽然也考虑价格，但他们大多数吃外卖的都不差钱，故而虽然孔家跑腿费要高于周家，但他们还是愿意使用孔家的灰衣跑腿郎。

孔方可谓是一巧胜百力，以精致化的服务态度赢得了市场的好评。

现在，餐饮界已经流传出了一句话。

在汴京城，有两种外卖郎，一种是好吃的外卖郎，一种是难吃的外卖郎。好吃的外卖郎姓孔，难吃的外卖郎姓周。

九月初，孔家跑腿铺的生意明显复苏。

而周家跑腿行因前期扩张太大，各种问题层出不穷。

食店、食客、蓝色跑腿郎，几乎是日日找周遇德投诉，甚至还有人将周遇德告到了衙门，虽然他将事情都摆平了，但搞得心态已经快崩了。

他为了独霸汴京城的餐饮和货物专门行业，已经砸入了大量的钱财。

而今还没有开始回本，没想到差评如潮，生意不但不见好，反而是越来越糟。

孔家跑腿行竟然不声不响地就崛起了。

但是，开弓没有回头箭，他必须坚持下去。

九月十二日，周遇德再次将跑腿费降价。

送餐降价，送货也降价。

明眼人都能看出来，价格降的已经是赔本赚吆喝了。

但是，他别无他法。

唯有降价，才能留住当下的那些食店和贪便宜的食客们，不然将会流失更多的顾客。

而此刻，孔方已经完全不着急了。

周遇德此举无疑于病急乱投医，若是在青州、齐州、这些人均收入较低的城市，周遇德以低价搞垄断还可以。

但这里是汴京城，是举全国之力发展一城的汴京城。

这里的许多百姓是有钱又闲，又甚会享受。

他们需要的是一个排场，一个体面，一个弯腰问好，一个笑容。而不是斤斤计较于一顿饭上能节省几十文钱。

周遇德用以往的办法来钳制孔方发展，根本就没有作用。

九月二十五日。

孔家跑腿行的业务突飞猛进，已占据了汴京城四成体量，并且这些体量都是优质的。

周遇德的跑腿行到底何时倒闭，就看他口袋里的钱能赔多久了。