内容提要

宋朝的饮食业空前繁荣，文人学者对饮食的著述也十分庞杂，而林洪的《山家清供》是宋代记载最全面的食谱，一部富有文学韵味和医学养生知识的饮食笔记。本书分上下两卷，共104则食谱。上卷47则，下卷57则。本书注释详尽，对书中出现的生僻字词、地名、人名、历史典故作出详细说明。注译者结合自身的学术背景，对书中出现的食物的性味功能注释详细，以供读者参考。本书增加了中医学、本草学、养生学、膳食学等各方面知识的延伸阅读，适合普通读者及中国传统饮食文化爱好者等阅读。