前言

我们现在所学习的葡萄酒文化当中，很大一部分内容来源于意大利这个拥有4 000多年葡萄酒历史的国家。意大利的葡萄酒和邻居法国的葡萄酒一直以来不相伯仲。

自从世界上有了葡萄酒，意大利和法国这两个国家在此领域的竞争，就好比三国时期的周瑜和诸葛亮、足球界的梅西和C罗，彼此是最强大的对手。但是从某种程度上来说，两个国家也是相互成全、共同提高的。

法国葡萄酒就像板凳上搁窝头——有板有眼，意大利葡萄酒则类似于醋缸里放冰糖——又酸又甜。

法国葡萄酒，对于葡萄的风土、产区、人文、品种都有非常严格的要求，各个产区早形成了自己独特的风格。

反观意大利，论起国土面积虽不及法国，但这个国家几乎每个地方都能够种植葡萄。这就导致意大利各产区之间相距非常近，酿造的葡萄酒在味道、风格等方面很相似。

在我国，人们对于意大利葡萄酒普遍有两种印象，第一印象是性价比高，这可能也是这些年意大利葡萄酒在我国的进口量居高不下的原因之一；第二印象就是，意大利的葡萄酒似乎喝得越多越不明白，原因之一就是之前提到的各个产区之间距离非常近，酿造的葡萄酒味道、风格很相似。

人们常说“葡萄酒始于法国，终于意大利”，就是因为法国葡萄酒牌子大，刚刚接触葡萄酒的人基本上都会从它开始，而意大利葡萄酒比较复杂，一旦接触，就会在好奇心的驱使下不断探索它。

本书的目的，就是从各个角度对意大利葡萄酒以及产区做出形象化的介绍，尽可能地使读者在日后的品鉴当中能对其有一个清晰的认知，走出那个喝得越多越不明白的怪圈。