饮食要讲规律

少年儿童正处于长身体的阶段,应加强饮食营养,遵循饮食规律,适时饮食,适当饮食,以免不利于身体健康。

吃饭时心情应舒畅

吃饭时情绪好,则食欲增强,血液循环良好,胃肠的消化功能变强,免疫力增强。如果在吃饭时情绪压抑和郁闷,则会影响食欲,影响血液的正常循环,降低整个消化系统的功能,降低人的免疫力。

应节制饮食

节制饮食不仅能减轻肠胃负担,而且由于肌体处于半饥饿状态,自主神经、内分泌和免疫系统会受到一种良性刺激,从而调动人体本身的调节功能,使内循环均衡稳定,免疫力增强,神经系统兴奋与抑制趋向于平衡,有利于提高人的抗病能力。

三餐应有别

早吃好,午吃饱,晚餐适量。草率的早中餐、丰盛的晚餐,使人患肥胖症的概率为67%。早餐以低糖、低脂肪、高蛋白为佳。午餐同样,因为午餐食用鸡或鱼等高蛋白食物可使血液中充满氨基酸,包括酪氨酸,酪氨酸可通过血脑屏障,在大脑中转化为使头脑清醒的化学物质。另一个能通过血脑屏障的关键营养物质是胆碱,它存在于鱼、肉、蛋黄、大豆制品、燕麦片、米、花生和山核桃中,是脑神经递质乙酰胆碱的化学前体,在记忆中起主要作用。晚餐以高碳水化合物为佳。

应吃苦食

苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、萜类,而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸,是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味还能调节神经系统功能,帮助人们从紧张的心理状态中松弛下来,缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。苦瓜、茨菰等苦味食物中含维生素B17,有强大的抗癌能力。

应粗粮、细粮搭配吃

人体需要的各种营养来自不同种类的食物,如果我们只单吃某一类食物,就会影响营养的均衡,甚至会降低身体抵抗疾病的能力。粗粮如玉米、高粱、红薯中含有丰富的维生素 B,还含有胡萝卜素、钙、磷等,都是人体不能缺少的营养物质。所以,粗粮、细粮搭配吃,有利于健康。

课后精练

1.    是人体生长发育、健康长寿的必需物质。

2. 早餐以    、    、    为佳。

3. 苦瓜、茨菰等苦味食物中所含的    ,有强大的杀伤癌细胞的能力。