第10章 好肾，拥有个硬朗“骨架子”

中医认为，肾藏精，精生髓，髓藏于骨腔之中，髓养骨，促其生长发育。肾精充足，髓化生有源，骨质得养，则发育旺盛，骨质致密，坚固有力。

“肾主骨生髓”，这一理念中医很早就提出来了。《黄帝内经》就明确指出，骨骼起着支持人体的作用，是人身的支架，骨之所以有这样的作用，主要依赖于骨髓的营养，而骨髓则由肾精所化生。也就是说，肾藏精，精生髓，髓藏于骨腔之中，髓养骨，促其生长发育。因此，肾、精、髓、骨组成一个系统，有其内在联系。肾精充足，髓化生有源，骨质得养，则发育旺盛，骨质致密，坚固有力。反之，如肾精亏虚，骨髓化生无源，骨骼失其滋养。在小儿，就会骨骼发育不良或生长迟缓，骨软无力，囟门迟闭等；在成人，则可见腰膝酸软，步履蹒跚，甚则不能行动；在老年，则骨质脆弱，易骨折等。

肾主骨这一理论，现代医学通过实验研究，也进一步得到证实。例如研究发现，某些补肾药物，能增加骨的坚韧度，对于某些骨折的病人，采用补肾的药治疗，多能加速骨质愈合。近年来，中医根据肾主骨的理论，从治肾入手，治疗多种骨的病变，都取得满意疗效。以牙齿为例，“齿为骨之余”，牙齿是骨的一部分，所以也依赖于肾中精气所充养。肾精充足，则牙齿坚固、齐全。若精髓不足，则牙齿松动，甚或脱落。对于牙齿松动等病症，在临床上采用补肾的方法治疗，多能获效。

由此可见，壮骨的根源在于养肾，所以说健康的骨骼实际上是补出来的。下面给大家介绍几种常见又易做的壮骨食疗方，仅供参考：

1.桑葚牛骨汤

材料：桑葚25克，牛骨500克，黄酒、白糖、生姜、葱各适量。

做法：将桑葚洗净，加黄酒、白糖少许蒸制；另将牛骨置锅中，水煮开锅后去浮沫，加入姜、葱再煮。见牛骨发自时，加入已蒸制的桑葚。开锅后去浮沫，调味后即可饮用。

功效：滋阴补血，益肾强筋。适用于骨质疏松症、更年期综合征，对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。

2.乌豆猪骨汤

材料：乌豆30克，猪排骨300克。

做法：将乌豆洗净、泡软，与猪骨同置锅中，加水煮沸，改小火慢熬至乌豆烂熟，调味后饮用。

功效：补肾活血，祛风利湿。适用于老年性骨质疏松、风湿痹痛等。

3.鲤鱼汤

材料：500～750克活鲤鱼1条，葱末、姜末、黄酒、精盐各适量。

做法：将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，加入葱末、姜末、黄酒、精盐，稍腌片刻；加水煮至汤自鱼烂即可，分次饮用。

功效：补肾活血，祛风利湿。适用于老年骨质疏松、肾炎水肿、黄疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支气管炎、哮喘、糖尿病等。

4.茄虾饼

材料：茄子250克，虾皮50克，面粉500克，鸡蛋100克，生姜、酱油、麻油、白糖、味精、植物油各适量。

做法：将茄子切丝用盐渍15分钟后挤去水分，加入酒浸泡的虾皮，并加姜丝、酱油、白糖、麻油、味精，拌成馅；面粉加蛋液、水调成面浆。植物油六成热时舀入面浆，转锅摊成饼，中间放馅，再盖上半勺面浆，两面煎黄即可。

功效：补肾活血，止痛解毒。经常食用可活血补钙，防治骨质疏松症。

5.芝麻核桃仁

材料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。

做法：将黑芝麻拣去杂质，晒干炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。一日2次，每次25克，温开水调服。

功效：滋补肾阴，抗骨质疏松。