山药 健脾补肺降血糖

性平，味甘、◎ 归脾、肺、肾经

【养胃秘诀】山药所含的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，促进食物消化吸收。山药中独有的黏蛋白能滋润胃黏膜，保护胃壁，起到健胃强胃的作用。山药健脾利湿，很适合脾虚、消化不好的人食用。

【养胃搭配】

【这么吃不伤胃】

用山药煮粥或炖菜，很适合调养脾胃；此外，把山药烘干，研磨成粉末，用水冲泡服用，有助于改善脾胃虚弱。

【养胃去病根】

补肾：山药能补肾气，兼能滋养肾阴。适用于肾气虚腰膝酸软，夜尿频多或遗尿，滑精早泄，女子带下清稀及肾阴虚形体消瘦，腰膝酸软，遗精等。

降血糖：山药自古便是治疗糖尿病的药食用两用佳品。鲜山药60克，牛奶100毫升，用搅拌机打成浆，早上空腹饮一杯，可有效降血糖。

补肺：山药能补肺气，滋肺阴，所含的皂角苷有润滑作用。治疗肺虚咳嗽，可与太子参、南沙参等同用。

【食用禁忌】山药有一定的收敛作用，凡有湿热及大便燥结者不宜食用。山药不宜与碱性的食物或药物混用，以免使山药所含的淀粉酶失效。