大山里的“天上人参”

说到烧蜂子，山寨里的人都会很兴奋。发现蜂巢的人不会轻易将这样的消息告诉别人，烧蜂子那可是属于他的独家快乐。

山寨里的人都喜欢烧蜂子的感觉。其实，说透彻点，那是一种能够体验惊险刺激的感觉，也是即将尝到山野美味的快乐。山林子大，树木茂密，蜂子便会在树丛之间横冲直撞起来，细心的人，常常能顺着蜂子飞舞的方向找到它们的巢。

“七月蜂子八月包”，山寨里的人对这都是心领神会的。到了阴历七月，走在山中，朝着某个方向的树丛中或者某棵树上仔细瞅，说不定就会发现蜂巢。七月，蜂巢里的蜂蛹多。八月，蜂巢里的蜂蛹更满。

胆子大的人看到的不单纯是蜂蛹，还是一道道美食。我的二弟也算胆子比较大的人，只要父亲弄回蜂巢，他便会迫不及待地从蜂巢里拉出一个个小蜂蛹，“扑”“扑”“扑”地便朝嘴巴里丢。那可都是还在蠕动的蜂蛹啊！可生吃蜂蛹的人，全是一副有滋有味的神态。

生活在大山里的人，自然熟悉烧蜂巢的场景。哪里发现了蜂巢，便会有人悄悄地递过话来：小心了！那神态极是神秘，也极是欣喜。只要听到这样的嘱咐，所有人马上就会噤起声，但接下来一双双眼睛便会滴溜溜地朝着四处瞅。瞅着了的人马上便会洋溢起眉飞色舞的表情。

找到蜂巢了，接下来便要寻找烧蜂巢的草。这草你只管在稻田中寻。人们打完了稻谷，便会将稻草一束束地捆扎起来，或竖立在稻田里，或摆放在田坎上。烧蜂巢的人将弄来的稻草捆扎成一个个小草团，绑在长长的竹竿上，用点燃的那些稻草，就可以烧蜂巢了。

烧蜂巢最好选择在夜晚。这个时候的蜂子全都返回蜂巢了。如果在白天控制不住自己的兴奋贸然烧起来，一旦遇上正要赶回蜂巢的蜂子，它们就会群起而攻之。一旦被蜂蜇着了，那可就糟糕了。如果是被七雷蜂蜇得多了，甚至还会危及人的生命。跟着父亲烧蜂子的时候，父亲总要时不时地嘱咐我们，趴在地上，千万不要动，只要稍有风吹草动，那蜂子就会顺着风吹动的方向突然攻过来。

烧蜂巢是一种“明知山有虎，偏向虎山行”的行为。二弟就是这样一个人。那时，他还不过八九岁呢。他在西拉球那里发现一处蜂巢，对谁都没说。等那蜂巢大了，他便悄悄地从家里带了一个麻布口袋溜到有蜂巢的那棵树下。他试图爬上树，用那麻布口袋快速包住树上的蜂巢。可是，还没有等他接近蜂巢，被惊动的几只蜂子便突然飞向了他。蜂巢没有弄着，二弟的一张脸倒让那几只蜂子蜇得肿成了大包子。

秋天是烧蜂巢最好的季节。这个季节的蜂巢里有满满当当的蜂蛹。所以，每当秋天到来的时候，便能在山里见到烧蜂巢的身影，等那些人从山里返回来，那一个个背篓里，背回的全是大大小小的蜂巢。有些蜂巢大的，直径能达一米左右。

蜂巢弄来了，再将蜂蛹从蜂巢中一个个取出来。有了蜂蛹，山民便能做出一道道蜂蛹美味。记忆中，我吃得最多的便是父亲做的油炸蜂蛹，那也是父亲最拿手的一道菜。每当想起记忆中的油炸蜂蛹，我便希望再次尝到那外脆里嫩、满口飘香的炸蜂蛹。

在炒制蜂蛹时，需先将蜂蛹在热水中焯一下。这样，不论是油炸还是爆炒，蜂蛹都不会粘贴在一起，它们会一只只地保持着完整的体形。油炸蜂蛹再与香菇、洋葱等配料入锅同炒，那更是一道色香味俱全的下酒菜。