山药半夏粥——健胃和中、降逆止呕

●来源：

《医学衷中参西录》

●适用人群：

对脾胃虚弱、气逆上冲、呕吐等症有辅助食疗效果。

●药材与食材：

山药30克，半夏30克，白糖适量

做法

1 将半夏用温水（20℃左右）淘洗5次，去矾味，倒入锅内，加入适量水，置文火上煎，取汁2杯；山药切碎，研成细末，然后将半夏汁倒入山药粉中，拌匀。

2 将拌匀的山药粉放入锅内，加水、白糖各适量，置文火上熬煮3～5分钟即成。

养生功效

山药：味甘，性平。归脾、肺、肾经。具有益气养阴、补益脾肺、补肾固精的功效。对脾虚食少、大便溏泄、肺虚咳喘、遗精、尿频、阴虚消渴等症有辅助食疗效果。

半夏：味辛，性温。有毒。归脾、胃、肺经。具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结的功效。对湿痰咳嗽、风痰眩晕、痰厥头痛、呕吐反胃、胸脘痞闷、梅核气、瘿瘤、痰核、痈疽肿毒等症有辅助食疗效果。

白糖：味甘，性平。入脾经。具有润肺、生津的功效。对肺燥咳嗽、口干燥渴、中虚脘痛等症有辅助食疗效果。

本方以益气养阴、补益脾肺、补肾固精的山药及燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结的半夏共同煮粥，加以白糖调味，增强了这道药膳健胃和中、降逆止呕的疗效。此粥有麻味，不可多食。