CHAPTER 2 干香辛料

本章介绍了烹饪“重口味”菜肴时需要用的调料，用量小却必不可少。它们是做出美味菜肴的灵魂调味品。

调味品名单

花椒（如花椒粉、花椒粒等）

干辣椒

辣椒粉

八角

香叶

桂皮

孜然

黑胡椒粉/碎

白胡椒粉/碎/粒

五香粉