第314章 虾片 薯条

笑话！

那根本冷淡不起来！

“你们先弄虾肉，”白小小对丫鬟们吩咐，随后将清洗好的土豆切成土豆条，随后用清水将表面淀粉清洗掉，在锅中的热水开后放入土豆条，差不多八成熟捞出来。

白小小在那边做着，炸土豆条，等薯条做好后放到盆里，毕竟那么多个兄弟，还有那么多个小娃娃，肯定喜欢薯条，所以多做点。

幸好这里有西红柿，西红柿应该清末传入的，但是这里也不是真正的清朝，所以还是有西红柿，这也方便了白小小，做了个番茄酱，这个准备好后，便开始制作虾片。

白小小将袖子绑起来，这古代衣袖就是看起来潇洒飘逸，真要做起事来，有点碍事，瞅了瞅身后赵嬷嬷，赵嬷嬷也没休息安心，听到自家福晋在外忙碌她就出来了。

“赵嬷嬷怎么没休息下？”白小小笑着道。

“回福晋的话，奴才不累，福晋都不累，奴才怎么会累？福晋，这活交给奴才吧，福晋怎么能做这样的粗活？”赵嬷嬷上前，恭敬的开口道。

“是吗？嬷嬷不累的话，就将那蛤蜊在处理一下，然后切一下，”白小小指了指那不远处的蛤蜊说道。

赵嬷嬷看了看白小小，想开口说什么福晋做饭不符合规矩，但想想也没开口，“是。”

白小小不在看赵嬷嬷，而是开始制作虾片，之前就想自己制作了，但是一直没能制作。

白小小将虾仁捣烂成泥，随后加入食盐适量、白糖，还要加上她特质调料，搅拌均匀，加入淀粉还有适量加一点清水，一边加入淀粉，一边搅拌，要让淀粉和虾肉充分均匀的融合在一起。

白小小看了下，还不错，随后将搅拌好的虾肉淀粉混合物揉成面团，然后把面团揉成长条形，大概直径三厘米的样子，然后切成小段，把这个面棒子放进锅里煮熟，当面棒子浮起来了，白小小便把煮熟的面棒子从锅里捞出来，用冷开水过一下。

若是有冰箱的话，直接冷冻一下最好，白小小摇头，可惜了，她不能那么做！

白小小将冷水过的面棒子用刀切成薄片，这么一来虾片的雏形就做好了，把切好的虾片放在菜板上晾一下。

但这样比较慢，便让人用小火放在一个铁板上烘烤一下，“你们烘烤完就放进这个竹篓里，我会就用。”

而赵嬷嬷那边也将蛤蜊处理好了，“赵嬷嬷，你弄成面糊糊，不要用水全部用鸡蛋，我跟你说着，你来做，”白小小看着赵嬷嬷说道。

白小小随后让赵嬷嬷做蛤蜊煎，“味道不错，就是这样做，”随后看向小厨房的王大厨，“剩下的交给你了，以后这三种吃食你都会做了吧？”

王大厨一直按照白小小吩咐在一边看着，时不时上手试试，这会已经会做了，“福晋放心，完全学会了。”

白小小指了指那烘烤至半干的虾片，“这个虾片你随后放进油锅里炸一下，当虾片瞬间膨胀时，就可以捞出了，千万别炸糊了。”吩咐一声，随后便出了小厨房。