重庆一带为什么爱吃辣

这次期末考试，丹丹成绩进步了很多，在考试前，妈妈就答应如果丹丹取得了好成绩，就带丹丹去重庆的姨妈家玩。

说走就走，妈妈很快订了从北京到重庆的机票，出发前一天晚上，妈妈对丹丹说：“你得做好心理准备哟。”

妈妈对丹丹做了个鬼脸，丹丹很是奇怪：“您这啥意思？”

“重庆是个无辣不欢的城市呀，我听你阿姨说，他们没辣椒都吃不下饭的。”

“真的假的？这么恐怖？那，重庆人为什么这么爱吃辣呢？”丹丹更好奇了。

“其实，这和重庆一带的气候有关系……”

辣椒是深受人们喜爱的一种蔬菜，能激发人的食欲，然而，在我国爱吃辣的人当中，重庆人当居其首。当然，也有很多省份的人不吃辣，可为什么重庆人民对它情有独钟呢？其实这是有原因的。

在重庆，辣椒又称为“海椒”。据历史记载，辣椒，原产墨西哥，明朝末年传入中国，故称“海椒”。南方的气候湿气重，人们自古养成吃辣以祛湿驱寒的习惯。中国素有北咸、西辣、东南甜的说法。气候干燥食为咸，气候潮湿食为辣，气候湿热食为甜。

每次吃饭时吃点辣椒，能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开，全身冒汗，身上的寒气、湿气就被驱赶出体内，全身就会感觉到热乎乎的。从中医角度来说，辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。

因重庆为阴湿气候，气流不易流散，辣味食品则是化湿的好东西，所以人们长久以来养成吃辣味的习惯。

俗话说“除油盐无贵味”。历史上，重庆地处山区，山高路险，道路崎岖，交通极为不便，劳动人民生活极为困苦，饭菜缺油少盐，难以下咽，为了解决这一难题，只得用酸与辣来调味，以解决油盐不足的难题。酸就是酸汤，辣就是辣椒，久而久之，经常食用辣椒，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成为一种特殊的饮食习惯。

辣椒营养丰富，有许多保健作用。首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。吃辣椒的好处大概有以下几种。

1.开胃消食

辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

2.暖胃驱寒

《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

3.促进血液循环

辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿”。用现代医学解释，就是辣椒能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

4.肌肤美容

辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。如果本身就是易长痘的体质，吃完辣椒就会“火上浇油”。

5.降脂减肥

辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

6.止痛散热

辣椒性热，能促进发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

地理知识小链接

重庆地属盆地地区，气候比较潮湿。吃辣可以驱除寒气，对身体起到调节作用，因此成为本地居民的一种生活习惯。