炒羊肉丝

【原典】

与炒猪肉丝同。可以用纤，愈细愈佳。葱丝拌之。

【译文】

炒羊肉丝与炒猪肉丝方法一样。可以用芡粉，肉丝切得越细越好。并用葱丝拌一下。