羊羹

【原典】

取熟羊肉斩小块,如骰子大。鸡汤煨,加笋丁、香蕈丁、山药丁同煨。

【注释】

①骰(tóu)子:民间娱乐用来投掷的博具。

【译文】

将熟羊肉切成小块,大约如骰子般的大小。用鸡汤煨煮,可加入适量的笋丁、香菇丁、山药丁等一同煨羹。