第3章 减肥保健

女性体重标准

每一个现代女性都希望自己有苗条的身材。然而需要强调一点，苗条并不是瘦，特别是很多城市女性都以瘦为美，一些本来就是体形适中的姑娘，也盲目地进行减“肥”，非要弄到走起路来轻飘飘，甚至能被风吹倒才是最“佳”状态。倘若真到这种程度，皮下脂肪奇少，不能填补骨骼的凹陷处。表现出双眼塌陷，两颊突出，胸部平坦，锁骨和肋骨突出，女性特有的曲线美消失，根本无美可言，故过瘦不可取。而且，一旦进入中年，她们的容颜将会比肥胖的女性容易衰老。因为女性中年以后，面部肌肉和皮肤的弹性开始消失。消瘦的女性面部皮肤出现松驰现象，容易出现皱纹，显得衰老。而肥胖的女性，由于面部皮下脂肪较厚对皮肤具有垫衬作用。可以使皮肤紧绷，因此仍然比较细腻，看起来比实际年龄年轻。

因此，“肥瘦”适中的女性并不要减肥，盲目的减肥是错误，反而会将“美”减掉了。

但是，如果过分肥胖，导致行动不方便，甚至引发多种疾病，那就应该减肥了。那么怎样的女性才需要减肥呢？特别是腰、腹、胸、颈部肥胖的女性将比臀、髋和大腿肥胖的女性易患心脏病、糖尿病和高血压。一位瑞典医学专家经过20多年对腰围、臀围与心脏病之间的关系研究也证明，女性腰围若达到臀围的80%，患心脏病的比例就会大大增加。因此，身体上部肥胖的女性必须及时进行减肥。

一些病患者也应该减肥，比如心、脑血管疾病患者、糖尿病患者，因为肥胖会加重疾病，对治疗无益。此外，准备开刀的病人，如果很肥胖也应该减肥，这样，可以减少手术的难度，减少危险性。

另外，一些特殊职业的女性由于工作的需要，即使她的体重没有超出正常体重的20%，有的甚至是正常水平的体重，也需要减“肥”。例如演员、时装模特、体操运动员、外交人员、公关小姐、空中小姐、礼仪小姐、巡警、交警、营业员、服务员、纺织女工等。

保持健康是减肥前提

减肥确实不是一件容易的事。你可能制定了详细的雄心勃勃的计划，但找不到逐步实施的时间。长期养成的饮食习惯，你也一时难以改变，毕竟饮食不同于吸烟，是可以努力戒掉的习惯。而且饮食也不仅仅是生理的需要，它是我们社会生活和感情生活的一部分。

要知道肥胖对身体是不利的。减肥并不纯粹是为了身材苗条，有时是从健康这一角度考虑，因而你减肥是在对自己的健康负责，对自己的家人负责。

在减肥过程中，大夫、营养学家、理疗师、减肥训练人员给你的减肥计划是必不可少的。但仅仅依靠外力的帮助是无法成功的。你不能指望别人为你做很多，你必须自己对自己负起责任。有一位女士对她把自己应负的责任转给了别人。也许一时或者偶尔会起作用，但如果这位女士实在控制不住自己的食欲，向丈夫哀求，她一定会达到她的目的，况且丈夫并不会总是在她身旁。依靠减肥医师，希望医生来限制、约束，也是不切实际的。你必须明白，依赖别人的帮助，你一定不会持之以恒。你必须学会为自己的行为、自己的健康负责。

减肥要遵循科学规律

大体来说，女性的减肥方法有如下几种：

运动减肥法

运动，是为了增加热量消耗，“支出”体内脂肪，况且运动不仅仅减肥，还有健身健美的作用。运动减肥是减肥的最佳方法。减肥的运动可以是器械练习，可以是跑步、游泳、球类、打拳、气功等。

药物减肥法

多少年医药专家致力于研究安全有效的减肥药，但客观地讲，到目前为止，还没有什么疗效确切，又无任何副作用的特效减肥药，故肥胖者不要将减肥的希望寄托在减肥药上，常用的药物减肥可分为两大类：

一是西药减肥。西药减肥有芬氟拉明和安非拉酮为代表的食欲抑制药；有甲状腺素类、生长激素、脂解素与二硝基酚为代表的能量消耗增强；有阻止消化吸收的药物如新霉素、膨胀填充剂，还有影响脂质代谢的药物。

二是中药减肥。有传统药物用于减肥的，如防风通圣丸、桂村茯苓丸等；有新研制的减肥中药，如消胖美、勒胖停、降脂灵、西施美减肥胶囊等。

以上是主要的减肥方法，其它减肥方法通常有食用一些饮品、食品等，还可以施行理疗和手术方法进行减肥。

行为减肥法

行为减肥疗法是根据条件反射的原理，以纠正肥胖者异常反应造成的不当行为。

许多肥胖者摄入过多并非生理需要，而是心理、环境、习惯等诸多因素有关。譬如，有好吃的东西就暴食暴饮，进食速度快的人与进食速度慢的人一起就餐就吃得多，下酒菜也吃得多，好吃零食等等，让其不脱离原来的环境，不摆脱原来的习惯就不容易做到调整控制饮食。行为减肥疗法就是针对这些因素而设计的，通过各种方式增强肥胖者节食的毅力，针对这种情况，女性在饮食注意以下两种情况，也可达到减肥的目的。

改变环境与时间因素刺激食欲的条件，减少家中高热量食品的贮存，不存放零食，定时定量就餐，睡前不加餐，就餐时不与家人同桌就餐，将厌恶的刺激物（如胖人的照片）置于餐桌上，使肥胖者产生厌恶感，来抑制食欲。

改变就餐方式，减慢就餐速度。开始时可先吃三口食物，强迫放下碗筷，直到口中食物咀嚼吞咽完毕，逐渐延长放下碗筷停止进餐的时间，并增加停止吃饭的频度，先再吃三口后是吃两口，再后每吃一口饭就放下碗筷。

行为疗法是一种纠正不正常饮食行为和习惯的自我控制，从一定意义上讲，是一种治本的方法，无不良作用。如能坚持，作用持久，有一定的效果，如与节食、运动、理疗、药疗结合起来，疗效更佳。此方法最适应适度减轻体重、保持体型者。

运动减肥法

这是目前女性肥胖患者采用最多的最为有益的减肥方法。运动减肥法既达到了减肥的目的，同时又锻炼了身体，提高了身体的机能。肥胖者参加一定量的体育运动，使其消耗脂肪，促进脂肪代谢，产生减肥效果。一般来说，运动量越大，运动时间越长，消耗的脂肪和糖越多，减肥效果越好。

有人研究发现，患肥胖症的人，脂肪细胞重达1.5微克，靠节食只能使其降至0.7微克，而经常参加体育运动，就可使脂肪细胞降至0.3－0.5微克。另外，运动特别是高强度运动还有抑制食欲的作用。

适合减肥的运动项目很多。选择时，要适合于自己的身体条件。体质好，肥胖程度轻、年龄不大的减肥者，一开始可以选择运动量较大的项目：如长跑、体操、武术、篮球、排球、羽毛球、爬山、快骑自行车等。若体质较差、肥胖明显者，一开始先选择运动量不太大的项目：如慢跑、慢骑自行车、打乒乓球、游泳跳绳、打太极拳、做减肥操等。待练习一段时间，体质增强一些后，再选择运动量大的项目。若体质较差、身体又特别胖的肥胖者，一开始要选择最轻量的运动项目，如散步、练气功等。等身体好些后，再选择其他运动项目，不能急于求成。

瑞典人昌蒂·兰特佩尔1980年的体重为216公斤，是当时世界上屈指可数的女胖子。为了减肥，她徒步穿行欧洲，经过三年的不懈努力，获得了巨大的成功，由一个“庞然大物”变成了体态苗条的女子。她因此创造了一项减肥世界纪录；并赢得了世界“减肥之王”的美称。

跳舞减肥法

跳舞既是一种高雅的娱乐方式，又是一项主要的全身运动。不失为一种较好的减肥方法。

在目前流行的舞蹈中，减肥效果最好的是迪斯科舞。跳迪斯科舞时，髋部大幅度扭动，臀部肌肉不断收缩，故能有效地减少臀部和大腿的脂肪。据国外专家研究发现：迪斯科舞的运动，相当于每小时长跑8－9公里，每分钟游泳45－50米，每小时骑自行车20－25公里的运动量。并且跳舞者精神愉快，跳舞时并不感觉得累。因此容易坚持。这种较好的跳舞减肥方法，越来越为人们喜爱。

吹热风可以减肥

近些年，国外兴起了一种使用热风机来进行减肥的方法。这种热风机以每分钟5000升的热风对皮下脂肪层进行冲击，使脂肪“燃烧”，进而分解脂肪，以达到减肥目的。

吹热风减肥见效较快。每次治疗只需10分钟，而且，治疗数周内就有明显的减肥效果。

物理震动按摩减肥法

现代某些电视台广告栏目经常播放减肥震荡器的广告。该震动根据物理震动的原理，从而起到深层按摩的作用，这样可起到分解脂肪的作用。它对皮肤、血管、淋巴以及新陈代谢、深部组织、器官均有良好的刺激作用，可松驰紧张的肌肉和收紧弛缓的组织，对中枢神经与周围组织、呼吸系统、循环系统起综合性的作用。

按摩的附件有不同型号的接触盘，其中一种向日葵形的接触附件，具有较好的抽吸减肥作用，属深层推脂按摩，每2－3天1次，1个月为一个疗程，操作简便适用，无不良的副作用，可随意用于需减肥的部位。

该机还能辅助对腰腿、关节痛的治疗和解除精神紧张，消除疲劳。

热能抽脂减肥法

该法的原理是令脂肪细胞萎缩，不再重生。该法减肥需经过几个疗程，初期加强脂肪的消耗，至脂肪萎缩、体重减轻，进而结实肌肉、增加皮肤弹性与肌肉实力。

令脂肪细胞萎缩的生物素包含了氨基酸、维生素、辅酶以及抗脂肪肝素。这些均属天然生物素，它们可促使身体对脂肪及胆固醇的利用，从而祛除多余的脂肪及增加机体的活力，并能帮助分布多余的脂肪及胆固醇，祛除水分而没有任何副作用。

抗脂肪肝素能增加身体卵磷脂的生产力，其溶化脂肪，与洗涤剂除去油腻相类似，它可使胆固醇在血管顺畅流动，减少油脂物质停留在血管壁内。抗脂肪肝素分解有蛋氨酸、胆碱、肌醇及内脂，可防止脂肪聚集在肝脏使它分布于细胞，然后燃烧能量而被消耗。

催眠减肥法

该减肥法，可使肥胖者情绪稳定，食欲减少，改变进食习惯，达到减肥目的。

练习方法是：先让患者作呼吸练习，全身放松，当全身处于高度茫然状态（类似于我国的静气功状态）后，医生就开始给肥胖者作暗示，也可以将暗示的语言录在录音带上，放给肥胖者听。暗示语言多数是增强减肥信心、节食的可能性等等。还可暗示肥胖者“你的体重在下降”、“你的体重每天都在减少”等等。重复多次后，就形成了信念。坚持每天催眠一次，每次30分钟，催眠几周后，体重也随之减轻。

减肥要保持体内维生素

世界营养学专家通过反复研究发现，有些人肥胖的原因是由于饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素。这些营养素就是烟酸、维生素B2、维生素B6等。所以，只要在日常膳食中增加富含上述营养素的食物，应能促使体内脂肪释放能量而达到减肥的效果。

制定合理的减肥目标

如果你在减肥，你一定会为取得的小小成绩而欣喜不已，从而增添继续减肥的信心和勇气。一般来说，如果能尽快地取得一点效果，对减肥的成功是很有帮助的。而要做到这一点，你就不能订立太大的目标，而要尽可能地给自己定一个切合实际的、低调的目标。

有的女性希望自己能在2个月内将衣服的尺寸缩小3个号码，如果到时没有实现，她们就会认为减肥失败了，从而大大降低坚持下去的信心和勇气。一口吃出个胖子不可能，但一下由胖子变瘦也是不切实际的幻想，况且从健康角度看，骤然减肥对人的健康是有害的。

美国宾夕法尼亚大学1997年曾做过一个实验。他们招收了60多名严重超重的妇女（平均体重217磅，相当于80公斤）参加一个为期48周的减肥计划。48周过后，平均每人减掉了35磅（约13公斤）。这应该说是相当不错的成绩，这些妇女应该大喜过望才是，但实际的结果是许多人很失望，因为她们原本希望减掉更多体重。

很多人把减轻体重作为减肥的目的，而忽视自己的身体状况。那些以穿上比基尼泳装为目标的女性肯定会对缓慢的进展感到失望。如果换一种想法，把自我的感觉变化、身体状况的改善也视作积极的、了不起的成绩，那就会不断地得到惊喜。比如说，你减肥前爬不动楼梯、不愿散步、游泳游不动，而现在你从事这些活动不再像以前那样难受，那样喘气如牛，你就应该知足，并由此鼓起信心和勇气。

明显而强烈的变化只能一步一步地实现。长期的目标是一个短期目标的连缀而成的。你不妨给每周定一个小小的目标。你会发现每一个小小目标的实现都给你带来快乐，这样你的减肥旅程就会是一个愉快而容易实现的过程。

减肥日期的确定

减肥的女性首先应明确自己肥胖的原因是什么，只有这样，减肥才能有的放矢，标本兼治。女性肥胖的原因通常有如下方面：

遗传和嗜食的原因

有位小学生很胖，她的姐姐也很胖，她的父母也是一对胖子。这位可爱的胖胖同学经常有零食吃，有时还和其他同学分享，并且夸耀今天家里有什么好吃的，最喜欢吃什么等。

停止体育运动

美国有关方面在80年代初曾对350名大学毕业生跟踪调查，其中236人（占总数67.4%）由于毕业后减少或停止体育运动而发胖，工作和生活环境的改变，例如从车间转入办公室、住房从六楼搬到一楼等，因为减少了以往必付的体力消耗而发胖。

不良饮食习惯

经常出差的人在旅馆甚至在隆隆开动的火车上会注意到，当大家还在工作或聊天时，常常可以听到不知从哪来的节奏很强的鼾声，甚至如雷的呼噜声盖过了火车的轰鸣声。当大家循声望去时，十有八九都是胖人。这些人嗜睡，入睡早，起床晚，再加上工作繁忙，可能经常不吃早餐，即使每天两餐也不能按时进餐，吃饭时狼吞虎咽。日本著名医学专家中村丁次研究证明，吃相同数量的食物，狼吞虎咽者比细嚼慢咽者长得肥胖。因此，嗜睡，不按时进餐，吃得过快，爱吃甜食、肉食、零食、饮酒等不良的生活习惯可导致女性发胖。

药物刺激

有些药物如皮质激素类（氢化可的松等），抗精神病类药、一些避孕药，可使部分人得肥胖病。

内分泌失调

女性体内脂肪代谢容易受体内分泌改变的影响，女性内分泌活动主要是由丘脑下部、脑下垂体——卵巢系统控制的。内分泌失调将导致肥胖。女性妊娠、产褥（月下）、哺乳和更年期容易发胖。

性早熟

国外有人曾对16868名20－24岁的女性进行跟踪调查，性早熟者在11岁以下；性中熟者在12－13岁之间；性晚熟者在14岁以上。结果表明，性早熟者比晚熟体重平均重5公斤。到30岁时，性早熟者发胖率大于36%；中熟者大于15%；晚熟者则低于15%。这其中的原因是体内雌性激素的含量不同。

多次人工流产和妊娠

80年代中期，波兰罗兹医院妇产科专家做过跟踪调查，发现经过一次流产的妇女，体重平均增加5－7公斤；经过两次则体重平均增加8－9公斤；三次则体重平均增加10－11公斤。主要原因是受孕后体内性激素的功能和代谢都发生了很大的变化，导致脂肪合成加快。

心理健康

这类女性心胸开阔，思想豁达，给人无忧无虑的印象。特别是当她们处于青春发育期（新陈代谢旺盛）、四十不惑期（内分泌机能下降）、老年期（性激素分解脂肪的作用消减）时，更加容易“心宽体胖”。

减肥的注意事项

有些女性认为不吃早餐可以达到减肥的目的，孰不知这样不仅达不到减肥的目的，还无益于身体。不吃早餐，胃不进食将长达十七八小时之久，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天吃的晚餐来提供，这就远远满足不了营养的需要。人体内贮存的能量转化也有限，这就导致血糖降低，出现头晕、眼花、乏力、心悸、饥饿难忍，不仅影响上午的工作和学习，久而久之，会使胃肠功能受损。

许多不吃早餐的女性，因早餐未进食，午餐、晚餐吃得相对比较多，如果计算一下，一天摄入的总量并不少，加之晚间人体消化吸收功能好，所以不吃早餐，并不能达到减肥目的。正确的作法应是合理分配一日三餐的质与量，早餐摄入全天需要热量30%左右，午餐占40%左右，晚餐摄入热量应不超过全天的30%。

有助于减肥的食物

大多数女性都以为减肥难，其实并不是这样，减肥很简单，从日常饮食都可以做到。女性朋友只要注重以下食物的食用。减肥是很容易做到的。

海带

海带性寒，味咸，具有软坚散结的作用，其所含多种矿物质、微量元素等，能减少人体摄入动物脂肪在心脏、血管、肠壁上沉积。试验证明，胖人1个月吃1－1.5公斤海带，能达到理想的减肥效果。缺碘会引起甲状腺分泌不足，而这会使身体的基础代谢率明显降低。如果严重缺碘，造成低水平能量输出，诱发肥胖症。

茶叶

茶叶是一种消除油腻、降低血脂、提神醒脑的减肥佳品。茶叶刺激胃液分泌，促进消化。此外，茶叶还能防止血液中脂肪的深积，增强血管壁的弹性，降低血压预防动脉粥样硬化。普洱茶和乌龙茶疗效最佳，素有“减肥茶”之美称。

山楂

山楂是消食开胃常用的食品。山楂善消内积，可消油腻。

豆类

大豆中含有一种叫皂甙的成分。每公斤大豆含有0.5－0.6克，它具有降低脂肪吸收的功能。实践证明，赤小豆有利尿除湿、和血排浓、消毒解毒的功效。赤小豆和薏苡仁合用煮粥，是一种良好的减肥食品。

冻豆腐

豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化。使其形态呈蜂窝状，颜色变灰，而蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。经常食用，可吸收胃肠道及全身组织的脂肪，有利脂肪排泄。从而消减体脂，达到减肥目的。

黄瓜

黄瓜含有一种特殊物质丙醇二酸，这种物质有抑制糖类在体内转化为脂肪的作用。

腌菜

腌菜具有较多纤维素可吸收消化道脂肪，又可润肠通便，加速排泄。其产生的酸性物质还能溶解掉体内蓄积的脂肪，增加脂肪消耗，有明显减肥作用。

其它食物

如豌豆苗、薏米、萝卜、韭菜、绿豆、魔芋、莴苣叶、荷叶、山芋、山药、猪腰、木耳、鸡血、泡菜、兔肉、木糖醇等都是理想的减肥食品。

减肥者早餐须知

美国明尼苏达大学医疗中心的专家研究发现，在早餐食品中如果能补充较多的纤维，可逐步达到减肥的效果，他们以一批健康人为对象，让他们每天早上七点半左右用早餐。结果表明，如果食物中所含纤维素较高的食物，使人在早餐时的食物能量摄入减少100卡路里，而到午餐时的食物能量摄入减少50卡路里。这种能量的减少纯粹是纤维素作用的结果，并非是人为减少食量的原因，因而在这种条件下，人们不会有任何腹中尚空、没有吃饱的感觉。

食辣减肥法

日本某大学的一个研究小组发现，辣椒素具有防止肥胖的作用，这种调味料能促进新陈代谢，避免脂肪在体内积存；同时，辣食中溶性纤维是一种良好的淀粉阻剂，它有阻止食物中碳水化合吸收的作用。而纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱满的感觉，从而有助于减少食量、控制体重，值得注意的是，运动后不宜立即吃辣食，否则容易引起肥胖。

喝茶减肥法

明代顾元庆所著《茶谱》中说：“人饮真茶，能止渴、消食、除痰、少睡、利尿道、明目、益思、除烦、去腻，人不可一日无茶。”

这是讲的“去腻”，指的是去除身体油脂，即降低血脂，也就是人们常说的“刮油”。

人们都有这样的体会，肉吃多了，喝一杯浓茶，就觉得胃部舒服一些。

法国的肥胖者为了减肥，常喝我国云南的普洱茶，称它为“刮油茶”。

近年来，国内专门试制了多种减肥茶，上市后较受肥胖者的欢迎。长期饮用减肥茶，可以收到降低血脂和减肥的作用。

食醋减肥法

生活中有许多出人意料的事，食醋也可以减肥，你相信吗？有关专家认为，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗体内脂肪，而且可以使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，能够收到良好的减肥效果。据报道，每日饮食15－20毫升食醋，在1个月内就可以减轻体重3－5公斤左右。

食肉减肥法

女性减肥很难把握的一点就是控制饮食。有的女性是很嘴馋的，几天不吃肉简直是一种煎熬。其实，吃肉也是可以减肥的，只不过要把握好肉的吃法。科学研究发现，吃肉的时候，又吃淀粉食物，才会越吃越胖；只吃肉不吃淀粉类食物，则会越吃越瘦。这是由于光吃肉，人体血糖下降到一定程度后，体内的一些腺素就会自发地大量分泌，消耗存积的多余脂肪，以取得平衡。吃下去的肉，越肥越容易减肥。当然，光吃肥肉，会易引起营养不良，吃半肥半瘦的肉效果最佳。

食素减肥法

有人把吃肉视为长肉的根源，为了减肥或保持苗条而长期食素，这种做法是不科学的。

动物性食物含有大量的人体所必需的营养物质，动物性食物的蛋白质中，含有氨基酸的比例与人体氨基酸比例很相近，故很容易被人体吸收、利用。这是任何植物蛋白所不能比拟的。虽然糖、脂肪和蛋白质三大营养要素在体内代谢过程中可以互相转化，但程度上却有很大不同，蛋白质能在很大程度上转变为糖和脂肪，而脂肪转化为蛋白质的限度就很低。特别是人体正常活动需要的8种必需氨基酸，在体内是无法转化的，必需由食物来提供。

若长期食素，缺乏主要来自于鸡、鸭、猪、牛、羊肉等动物食品中的营养物质，如蛋白质、赖氨酸、脂肪、脂溶性维生素、钙、磷、铁及微量元素等就会造成营养不良，影响生长发育，抗病能力差，易衰老。曾有调查报告，僧侣长期素食，身体状况令人堪忧。有人分析，这不能不说与长期食素、营养缺乏有关。

因此，减肥切不可长期食素，特别是女性们膳食应荤素搭配，全面摄取营养，才能保障和促进健康成长。

按摩减肥

通过按摩也可以达到减肥的效果。

（l）按揉背俞穴分布区域，以微红为度，重点揉按脾俞、肝俞、大肠俞、肾俞穴。

（2）横擦背部，肩肿骨之间，以达到发热为度。

（3）横擦腰舱部，以热为度。

（4）在足厥阴肝经的足内侧，由上而下做擦法。

（5）点按三阴交穴1～2分钟；

（6）在足少阴肾经足内侧处，由上而下推擦5遍。

（7）以中脘、神厥穴为中心，自上而下，顺时针，急速不停地摩腹2～3分钟，每日1次，以肠鸣辘辘，矢气胀消为佳。

（8）边沐浴边在身体脂肪沉着处按摩。

中药粥疗减肥法

利用中药减肥也不失为一种好方法。

冬瓜粥

新鲜连皮冬瓜80～100克，粳米100克。将冬瓜用刀刮去皮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可。每日早餐两次食，常食有效。具有利尿消肿、清热止渴之功效。

荷叶粥

鲜荷叶1张（重约200克），粳米100克，白糖适量。米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜荷叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟。揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。服时酌加白糖，随时可食。具有清暑、生津、止渴、降脂减肥之功效。

什锦乌龙粥

生薏苡仁30克，冬瓜籽仁20克。洗净，合在一起，放入锅内加水煮至豆熟，再放入用粗纱布包好的干荷叶及乌龙茶，再熬7～8分钟，取出纱布包即可食用。具有健脾消肥之功效。

薏米粥

意苡仁30克，白糖适量。制法：将薏苡仁洗净，置于砂锅内加适量清水，先用旺火烧沸后再用文火熬，待薏苡仁熟烂后，加入白糖即成。薏苡仁有补脾和胃、利湿止泄的作用，可对于有水湿肿满、脾虚不运等症的肥胖者产生较好的效果。

赤小豆粥

赤小豆25克，粳米100克。制法：将赤小豆浸泡半日，淘去豆中杂质，与洗净的粳米一同放锅中，以小火煮煨成熟即可。赤小豆甘酸，可清热利水，散血消肿，此粥常服对湿热久蓄的肥胖肿胀有一定效果。

中药茶疗减肥方

茶疗也是中医用来减肥常用方法之一。

健美茶Ⅰ～Ⅵ号方

Ⅰ号方：山楂、泽泻、莱菔子、麦芽、神曲、夏枯草、陈皮、妙二丑、草决明，云茯苓、赤小豆、藿香、茶叶各7克。具有消积利湿之功效。适用于饮食、二便、睡眠均正常的近期肥胖者。

Ⅱ号方：何首乌：乌、夏枯草、山楂、泽泻、石决明、莱荫子、茶叶各10克。具有平肝熄风、理气化湿之功效。适用于肝阳上亢、性情急躁的肥胖者。

Ⅲ号方：苍白术、泽泻、云茯苓、车前子、猪苓、防己、茶叶各10克。具有健脾燥湿、利尿消肿之功效。适用于伴有下肢浮肿之肥胖者。

Ⅳ号方：大黄、积实、白术、甘草、茶叶各20克。具有消积通便之功效。适用于大便秘结之肥胖者。

Ⅴ号方：法半夏、云茯苓、陈皮、川药芎、枳壳、大腹皮、冬瓜皮、制香附、炒泽泻、车前草、炒苍白术、茵陈、茶叶各5克。具有健脾法湿之功效。适用于无任何不适，一切正常的肥胖者。

Ⅵ号方：山楂40克加I号方。具有软化血管，降脂之功效。适合于伴有甘油三脂增高之肥胖者。

以上6个方剂，每个方剂研成细末。无论选用哪号方剂，都要分作7份，每日饮服l份。

荷叶减肥茶

鲜荷叶5克、山檀5克、生薏仁3克，沸水沏饮。具有化食导滞、降脂减肥之功效。适用于高血脂症、肥胖症。

减肥药膳秘方

莲子百合汤

原料：

莲子50克，百合50克，猪瘦肉250克，葱姜、食盐、料酒、味精适量。

应用：

适用于心脾不足的心悸、失眠，以及肺阴虚的低热干咳的肥胖症病人。具有益脾胃、养心神、润肺肾，去热止咳之功效。

制法：

将莲子去心，用清水把莲子、百合洗净；猪瘦肉洗净，切成长3厘米、厚1.5厘米的块。

将莲子、百合、猪瘦肉放入铝锅内，加水适量，再加入葱、姜、食盐、料酒。

旺火烧沸，文火煨烧1小时即可。

食用时，加入少量味精，吃莲子、百合、猪肉，喝汤。

三色糯米饭

原料：

红小豆、糯米、冬瓜籽、黄瓜各适量。

制法：

将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净并放入锅内先蒸20分钟，然后放入洗净糯米及冬瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁既可食用。具有健脾利水、减肥之功。

茯苓粉

原料：

茯苓粉、米粉各等份，白糖、素油各适量。

制法：

将茯苓粉、米粉、白糖加水适量，调成糊状，置微火平锅内煎烙成薄饼。经常食之有补气益胃、健脾消肿之功效。

减肥套餐秘方

女性朋友可能意识到减肥时饮食的重要，也可能掌握了一定的饮食常识，可是这些常识有很多都是理论的，可操作性不强，下面介绍几则日常饮食套餐可供参考。

一日套餐

早餐：鲜肉月饼一盘，牛奶一杯。

瘦猪肉 10克含热量24卡

面粉 50克含热量170卡

麻油 2克含热量18卡

鲜牛奶 100克含热量64卡

合计：284卡热量。

午餐：米饭、红烧鸡块一盘。

其中：米 75克含热量266卡

鸡肉 200克含热量220卡

土豆 100克含热量16卡

素油 10克含热量90卡

酱油 少许含热量10卡

合计：602卡热量。

早餐：饭、酸笋汤。

其中：米 25克含热量89卡

鲜笋 100克含热量46卡

菠菜 200克含热量46卡

醋 50克含热量10卡

麻油 2克热量18卡

合计：203卡热量。

另有水果：梨200克，含热量100卡。

全天进食总共含热量1189卡。

三日套餐

第一天

早餐：牛奶200毫升

午餐：蔬菜100克、水果50克、淀粉类食物50克。

晚餐：蔬菜100克、水果50克、蛋白质类食物50克。

第二天

早餐：豆浆200毫升，面包2片（50克）。

午餐：蔬菜100克、水果50－80克、淀粉类食物50克、蛋白质类食物50克。

晚餐：蔬菜100克、水果50－80克、蛋白质类食物50－75克。

第三天

早餐：豆浆100－150毫升、鸡蛋50克。

午餐：蔬菜100－150克、水果100克、蛋白质类食物50克、淀粉类食物50－80克。

晚餐：蔬菜100－150克、水果100克、蛋质类食物50克、淀粉类食物50－70克。

低热量饮食套餐

早餐：馒头28克，咸豆浆冲蛋300克（包括豆浆245克，鸡蛋50克，麻油5克。）

其中：重量328克，蛋白质16克，脂肪13克，糖15克。最好在上午7时进食。

午餐：火粥250克，清蒸鲫鱼（90克为3份量），凉拌豆腐茼蒿（包括豆腐100克，茼蒿100克，麻油5克），葡萄75克。

其中：重量560克。蛋白质16克，脂肪15克，糖25克，最好在中午12时进食。

晚餐：三鲜面（包括干面条25克，牡蛎30克，花枝25克，虾仁30克，小白菜100克，麻油5克），杨桃200克。

其中：重量415克，蛋白质16克，脂肪15克，糖25克。最好在下午5时进食。

本套餐营养成分：蛋白质48克，脂肪43克，糖65克，总热量1200卡。

去除腹部脂肪的方法

按摩法

腹部按摩减肥法，是简单有效的方法。它既有利于消除消化系统、神经系统和泌尿生殖系统的许多疾病，又可作为消除腹部脂肪、强健身体的一种方法。这种操作方法简单易学，并感觉舒服、见效快等优点。

手法要求：

三指叠按法。按时轻重以手下能感觉有脉搏跳动和不痛为宜。

波浪式推压法。两手手指并拢，向前伸直，左手掌置于右手指背上，右手掌指平贴腹部，用力向前推按，继而左掌用力向后压，一推一回，由上而下慢慢移动，似水中的浪花。

操作要求：

操作时病人仰卧于床，解开衣扣和裤带，腹部只穿一件薄衣服。按摩者面对被按摩坐于左侧床边上。首先用波浪式的推压法从上腹移到小腹3－4遍，然后依次三指叠按法施于中脘、左天枢、关元三穴，每穴按2－3遍。轻重以病人舒适不痛，动作以应手为准。每次操作20分钟左右，每天1次。但饭后或特别饥饿时不宜操作。慢性病在按摩一个月后，休息几天再按摩。

经穴按摩法

被按摩者仰卧，按摩者站其旁，在施术部涂上药物介质以增加手法疗效，用手掌和掌根在腹部做按揉2－3分钟，再用双手掌根顺时针从升结肠、横结肠、降结乙状结肠部位做按揉法，约3－4分钟，手法以泻为方；也可兼用平补平泻，此法可调节胃肠蠕动功能，健脾利湿，加快皮下优质产品脂肪分解。在中脘、气海、水分、关元、子宫、枢穴，反复点、按、拨、以泻为主，从而达到减肥目的。

去除下腹部脂肪的方法

腹部是脂肪堆积的主要部位，而男性在肚脐上方聚集的居多，女性则以肚脐下居多，若指压下腹部时，要稍用力使手掌充分弯曲，垂下压15秒钟；若指压侧腹部点时，须将手掌充分弯曲分别置于左右侧腹上，沿水平方向稍用力缓慢按压15秒钟。

去除大腿脂肪的方法

大腿脂肪减肥亦可采用按压法。此法要则是：手掌擦揉大腿内侧、外侧5至6遍；拇指沿大肠经、胃经、膀胱经由上至下连续压迫5至6遍。在膝关节、髌骨周围，用拇指揉按5至6遍；掌握揉按髂前上行到腹股沟间距5至6遍。

去除臀部脂肪的方法

臀部脂肪减肥注意采取按压法。此法的要则是在髂嵴三点（髂嵴寸及左右各1寸），大转子三点（居中及其前、后各1寸），臀中央5点（上、下、左、右）相距各1寸，承扶3点（左、右）相距各1寸，用双拇指按压臀部各点约10秒钟。

经常洗热水澡可减肥

洗热水澡不但可以消除身上的污垢，解除疲劳。而且，还有很好的减肥作用。

进行热水浴时，体温逐渐上升，升到38℃左右时，便开始出汗。出汗可把大量的水分排出体外，同时，也消耗掉大量的热量。

一般来说，池浴浸泡要比淋浴消耗体内的能量大一些，减肥效果也好些。所以，能池浴浸泡的肥胖者，最好选用池浴。

热浴减肥要正确进行，不要在饭后一小时内和饥饿时进行热浴。最好在饭后2－3小时内进行。因为，这时消耗能量较多，还可避免发生低血糖性虚脱。

热浴减肥，一般一周可减体重1公斤左右，一月可减体重4公斤左右。如结合运动法减肥或自我按摩法减肥效果更好。

服脱脂牛奶可以减肥

哪类人需要脱脂食品？首先是中年人和壮年人需要这种食品，目的是防止动脉粥样硬化；再就是运动员和肥胖的人，他们无论如何应当“制止”体重；最后就是那些懂得长胖就意味着变老的千百万人们。为了这些人，便生产出为通常脂肪含量的三分之一的鲜牛奶、乳渣、酸牛奶、炼乳等，而这些脱脂奶品，是中年人和壮年人减肥的最佳食品。

食盐过多会影响减肥

食盐中的主要成分是氯化钠，进入人体内后分解出钠离子。钠离子在保证机体的正常运转中起着重要的作用，食盐是保证健康不可缺少的物质。但是，如果摄入过多，则会带来不良作用，特别是肥胖者、老年人、高血压、糖尿病、肾脏病及各种水肿的病人更应注意。

现代医学研究表明，摄入过多的盐，会有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，吸收过剩的糖，则会转化为脂肪而沉积。另外，血糖增高会加重并发糖尿病肥胖者的病情。

过量的食盐容易使肾上腺皮质激素分泌增加，引起钠滞留，使血管阻力增加，促使高血压病的形成，同时加重了肾脏排泄回收的负担，发生细胞外液增加，引起水肿。日本曾做过调查，日本北部地区的居民每天吃食盐高达26克，患高血压的达40%。我国也做过调查，我国北方摄盐量高的人群血压水平显著高于日摄盐量低的南部沿海地区。

摄盐量过高，还易诱发脑卒中。日本做过统计，日本1971年至1981年间人均日摄食盐量从14.5克降至12.5克，脑卒中死亡率显著下降。

因此，肥胖者饮食要清淡一些，避免过咸，特别是同时患有糖尿病、高血压的肥胖者更应注意。一般人每人日食盐量以不超过10克为宜。

可以减肥的几种手术

手术减肥是指在人体脂肪堆积的部位，如腹部、臀部、大腿等处进行脂肪吸刮手术，减肥效果又快又好。曾有瑞士一位医学博士给一位27岁的胖姑娘动了这种减肥手术，一下子使她的臀围减少了6厘米左右，和手术前比，这位姑娘苗条了许多。但是，做这种减肥手术费用昂贵，目前尚未普及。

据报导，我国最近也研制出一套脂肪的吸除装置，临床使用的效果很好。使用这种装置，切口只有1厘米左右。所以疤痕不大。这比老式的脂肪切除手术留下较大的疤痕优越得多。并且，切口还可以选在肚脐、腹股沟、臀股沟等不显眼的部位，愈合后，疤痕不明显。根据肥胖症患者的具体情况，可分别在腹部、臀部、大腿、背部、颈项等部位用这种装置吸除较多的脂肪。减肥效果比较明显。

不可滥用利尿剂

腹用利尿剂加大体内水分的排出是临床减肥的手段之一。但这多针对伴有水肿性肥胖者使用，如肥胖患者并发心性水肿、肾性水肿等，增加尿量，消除钠、水在体内滞留。

临床上常用的利尿药有：双氢克尿噻（又称氢氯噻嗪、双氢氯消疾）、氨苯喋啶（又称三氨喋啶）、安体舒通（又称螺旋内酯固醇）、速尿（又称速尿灵、利尿酸、呋喃苯胺酸等）。不过滥用利尿剂的危害是很大的。

第一，利尿药用量过大，使用时间持久则会失水过多，可导致体内电解质紊乱。

第二，利尿药用药量虽然不大，但使用时间过长，患者形成一定依赖性，一旦停用可出现全身不适、倦怠、浮肿、尿量减少及神经过敏等药瘾现象。为此，国际上禁止运动员滥用利尿剂以减轻体重，同理，肥胖者为了减肥切不可擅自用利尿药。

同时还应当提醒减肥者注意的是，切不可轻信街头游医药贩兜售的所谓“祖传秘方”、“特效减肥药”，这些所谓的减肥药中往往含有泻下药与利尿剂。

不可滥用民间偏方

减肥药不可滥用减肥偏方、秘方之类的减肥药，尤其是不能相信街头流医药贩吹嘘自己治疗肥胖特效的谎言。

许多人认为秘方、偏方用的全是中药。中药嘛，全是草根树皮，吃不好，也吃不坏，这种认识有失全面，中药中也有不少属于剧毒药物，如砒霜、乌头、马钱子等药材，毒性就很大，不需多少就可丧命。

中药减肥如果用泻下比较厉害的大黄、巴豆、黑白丑、番泻叶等药材，无证、无量地滥用一气，会把人泻出病来，很容易因排泄水分过多，引起虚脱、休克，甚至电解质紊乱，同时还易导致患有高血压、冠心病的肥胖者的病情加重。

减肥菜单

美国加州圣塔巴巴拉长寿研究所主任普瑞提肯曾列出一张减肥菜单，照此菜单饮食，不但能使体重减轻，而且能改善体质、促进健康。此法尤其适合过胖而患有糖尿病或心脏病的人。采用此法的病人中，有85%的高血压病人不再需要服药，胆固醇含量平均降低26%，血脂肪含量平均减少25%，血红素含量减低，糖尿病人一些眼睛出现幻影的病况也消失了。

如果认真地遵照普瑞提肯食物菜单，大约三四个星期，就可以将体重减轻4－5公斤，没有饿得发慌的痛苦。

普瑞提肯节食法还有一个优点，那就是，减肥的人采用此法减去了体重之后，如果偶尔破点戒，吃了部分禁食的食物，也不会像有些节食法，马上又增胖起来。