第3章 多功能茶馆

现在周末休息两天，时间宽裕，许多人都希望到郊外消闲。为满足不同消费者的爱好，利用茶馆的消闲功能，开一家多功能茶馆，符合消费潮流。

【操作步骤】（1）在郊区选择一个合适的场所，如有合适的房屋，则租下装修成茶馆或者自己购建，面积要超过100平方米。（2）购进所需设备，如桌椅、餐饮具、玩具（台球、麻将。电视等），各种茶叶。如靠近河边，则还需购进钓具等。（3）布置店面，宜休闲、自然一些。（4）雇服务人员3－5名。（5）申领营业执照等证件。

【投资评估】购建、装修房屋费用1万元，设备约需2－4万元，其他费用约8000元，流动资金2万元，办理合法手续300元。

【收益核算】麻将租赁每副5元，茶每杯2元起价，出租钓具每副2元，野炊用具每套10元，肉类实价收费，点歌每首1元。

从每日消费人次算，人均消费10元以上，毛利5元，每日顾客至少在百人以上，日收入千元，除去成本、工资，毛利300元，收入可观。

【经营管理】（1）服务项目：各种茶水服务，野炊出租服务，文化娱乐眼务，出租麻将、纸牌、钓鱼用具，卡拉OK点歌服务。（2）经营者要顾全大局，尽量照顾到每一伙人，使其同娱同乐。（3）为争取回头客，价格方面可适当优惠些。

【发展前景】休闲业具有长期性，环境越佳，顾客越多。租地时应长远打算，起码在10年以上，以便进行基建投资，扩大规模。

【推荐等级】★★★