第12章 鲜榨果汁屋
- 餐饮食品店铺营销行业投资创业300例(上)
- 创意工作室
- 560字
- 2021-05-24 19:46:16
开一家鲜榨果汁屋出售新榨鲜果汁,是投人小、操作简单的行业,收益也颇为可观,想创业的人不妨一试。
【操作步骤】(1)如小本经营宜选公共汽车站、中小学校。交通要道、住宅区出人口和市场旁边。(2)购置数台果汁机,一般需三台,另外,冰箱和餐具桌椅也是必不可少的。(3)购进富含水分而又适宜榨果汁的水果,如香瓜、柠檬、橘子、苹果等(6种以上)。(4)制定营业时间,营业时间一般定为上午10点至晚上20点。(5)申领卫生许可证和营业执照等证件。
【投资评估】购置果汁机、冰箱、餐具、桌椅、消毒碗柜等需要8000元,前期采购水果200元,店租(以8平方米为例),每月800元,办理合法手续300元,其他费用500元左右。
【收益核算】每杯果汁的价格,要根据水果的售价情况而定。一般来说,一间8平方米的鲜榨果汁店,春夏季每月可获利4000元左右,秋冬季要差一些,但也可获利2000-3000元。
【经营管理】(1)果汁店属服务行业,因此店内的气氛、摆设、装饰要讲究亲切随和。(2)操作要透明化,要当着顾客的面榨果汁,还可根据顾客要求,适当提供三四种添加味料。(3)秋冬季节,果汁店的生意清淡时,要采取一些应变措施:①供应热奶茶加水果切盘;②供应水果切盘、加热甜食;③供应果汁加西点或蛋糕。
【发展前景】新鲜果汁物美价廉,操作简单,迎合了现代人的消费心理,市场前景比较不错。
【推荐等级】★★★