扫一扫，跟着做

1 西蓝花洗净，切成小朵；虾仁洗净，去除虾线。

2 锅中倒入清水，大火煮沸，放入西蓝花和胡萝卜，焯烫2分钟。

3 捞出西蓝花和胡萝卜，将胡萝卜切成丁。

4 锅中继续放入虾仁，焯烫2分钟，捞出沥干，倒掉锅中的水。

5 碗中打入鸡蛋，加入牛奶搅拌均匀，加入盐和现磨黑胡椒碎调味。

6 锅中刷上一层亚麻子油，小火加热，中间放入西蓝花，胡萝卜丁和虾仁。

7 倒入蛋液，轻轻晃动锅身，均匀地铺满锅底，至蛋液微微凝固。

8 将蛋液向西蓝花和虾仁的位置推，盖上锅盖，转中火焖2分钟。