砂糖橘

有一肚子怨气时，最好去游菜市场。

今天一大早，到了春秧街，看到众人买菜，感到一阵阵的温暖，是由热爱生命的群众发出。这是香港最便宜的菜市场之一，所谓菜市，也不是集中在一间大厦，而是摆在道路的两旁的菜档鱼档，顾客人山人海。

最喜欢看人家卖鱼，那么大的一尾剥皮鱼，至少两尺长，也不过卖四十多块。这一带福建人多，最爱海产了，其中还夹着几尾亮晶晶的鱼。咦？那不是来自台湾的虱目鱼吗？此鱼骨多，但非常鲜美，肚子充满肥膏，可请小贩劏了，用豆豉蒸，不逊游水海鲜。

看见一条不知名的，问小贩：“那是什么鱼？”

“斑。”对方回答。当今什么鱼，一叫不出，就是斑。

所有鱼类，我最不喜欢的就是石斑，嫌它肉硬，又粗糙，从前的野生石斑还有点甜味，当今多是饲养，不如吃发泡胶好过。

卖螃蟹的档口也不少，各类蟹，来自越南或老挝。看见小贩把一只蟹的壳用利刀削开，露出全身的红膏来。如果肉蟹和膏蟹给我选，我当然要后者，不管是清蒸或做红蟳饭，都比肉蟹美味。

如果嫌贵，可买那壳上有三个斑点的蟹，秋天当季，也是全壳膏，肉结实，甚美，价钱便宜得令人发笑。

走过水果摊，一盘盘的苹果，红得诱人，才十块钱，而且个个美好，不是卖不出去的。日本人将剩货叠成一个山形，贱价出售，称为“一山”，如果女儿还嫁不出去，父母亲就会说：“要等到变成‘一山’吗？”

见砂糖橘已上市，又回忆起苏美璐的小女儿，数年前她们来澳门开画展，我不停地买甜若砂糖的橘子给她吃。一年复一年，我每次见到砂糖橘，就想起她。苏美璐的电子邮件中说，她已长得亭亭玉立了。