二、现实世界的利润表
模型很美好，现实很骨感。我们看到，企业在所披露的财报上并没有明确地告诉我们，哪一块利润是主要且经常利润。有没有什么好办法可以帮助我们甄别出主要且经常利润，或者让我们对次要且非经常的利润保持警惕呢？
让我们一起来探秘现实世界的利润表吧！表7-1是图7-1中那家餐厅的利润表，我们如何区分经常与非经常利润？如何区分主要与非主要利润？
表7-1 餐厅的利润表 （单位：元）
我们先从表中的第1项“营业收入”看起。这一项记录的是公司的收入。如果可以看到报表的明细科目设置，我们就可以知道，营业收入分为主营业务收入和其他业务收入。
虽然卖月饼是非经常收入，但是属于主要收入，所以和餐厅的收入一起计入主营业务收入。但是出租柜台的50万元收入是非主要收入，就计入其他业务收入，对应的其他业务成本为10万元，主要是出租柜台部分分摊的房租。餐厅出售包装物也属于其他业务收入。另外，这个餐厅投资了一个学区房，今年把学区房卖了，收入200万元，当年买房的成本为100万元。
表7-2是餐厅营业收入与营业成本的明细数据。
表7-2 餐厅的主营业务与非主营业务数据 （单位：元）
经过调整，我们发现，在400万元的毛利润中，有140万元是由非主营业务贡献的，而主营业务只贡献了260万元。
后面的销售费用、管理费用、研发费用，我们基本上就可以认为是支撑主营业务的，因为在技术上也无法再进行细分。更何况，如果我们只是财务报表的阅读者而非内部管理者，我们也无从知道这些细节。
财务费用我们后面再来细谈。
财务费用之后，还有其他收益、投资收益、汇兑收益、公允价值变动收益、信用减值损失、资产减值损失和资产处置收益，这些都是什么呢？是不是主要的业务收益？