西蓝花炒腐竹

材料

西蓝花300克，腐竹、黄瓜、胡萝卜各150克

调味料

食盐3克，鸡精2克，花生油适量

制作方法

1西蓝花洗净，掰成小朵；腐竹泡发，洗净，切段；黄瓜洗净，切片；胡萝卜去皮，洗净，切片。

2净锅入水烧开，放入西蓝花焯烫片刻，捞出沥干水分备用。

3净锅注油烧热，放入西蓝花、腐竹、黄瓜、胡萝卜翻炒片刻，加入盐、鸡精炒匀，待熟装盘即可。