油菜炒猪肝

材料

猪肝、油菜各100克

调味料

老抽、料酒、食盐、白糖、淀粉、香油、姜末、蒜片、花生油各适量

制作方法

1猪肝洗净，切片，用淀粉拌匀上浆；油菜去叶，洗净切片。

2把蒜片、姜末、老抽、料酒、食盐、白糖及淀粉放在碗内，加适量水，调成芡汁备用。

3锅中注油烧热，放入猪肝片、油菜片炒熟，随即把芡汁倒入，炒均匀，淋上香油即成。