我们雷皮涔和溶江河里头,还有很多白鳝和黄鳝。白鳝大条些,能够长得起四五斤重,黄鳝只能长到一两斤重。
白鳝呢是蒸起来好吃,黄鳝却是炒起来好吃。不过炖起来的话,都好吃。
马尾骨鱼从脊背直到尾巴,有一条像锯子一样的硬齿,有点像剑骨鱼的两个长长的角,扎一下又胀又痛,足以让人痛上半天。抓它和收拾它的时候,千万要注意莫要被它扎着。
可惜它的肉比较硬,大家都不喜欢吃,只用来炖汤喝,汤味鲜美,越喝越爱。马尾骨的鱼肉通常都“赏”给家里的猫呀狗呀鸡呀吃了去。
锯鳅也在背上扛着一把“大锯子”,它也不嫌累,从生到死一直扛着。它个头也不大,一两二两而已。
刀鳅只有锯鳅一半大小,它们都喜欢住在石头底下,很少露脸。
要想得到它们,一个方法是拿绿梅草或者生石灰“闹鱼”(也就是毒鱼);一个方法是翻石头找;再一个方法就是用蚯蚓做鱼饵,把它们钓上来。
鲫鱼基本上都是用来配水豆腐炖汤喝,老人小孩可以补钙。刚生了小宝宝的产妇,炖鲫鱼汤用来催奶,效果超级好!
鲫鱼的缺点是它的细刺实在是太多太多了,尤其是开叉的那种,倒刺更是让人头疼不已。
黄尾鱼像鲤鱼一样,喜欢成群结队地在河里溪中比赛“跳高”,能够跃出水面两三尺高。
鲤鱼则能跃出水面约一丈高,一丈是十尺,相当于330cm高,毫无疑问,鲤鱼是我们家乡水系中的“跳高冠军”。
黄尾鱼和鲤鱼这样子“跳高”,招惹到了人们,人们却常常对它们无可奈何。因为它们总是在河中央溪水中间或者深潭中央这种深水区域玩耍,让人有心无力,只能“欣赏”,无力捕捉。
白鳞鱼长着一身白白鳞片,因此得名。太阳光一晒,闪闪发亮,晃得人的眼睛都花了。
它的优点是长得快,能够长到四十几斤一条。剖开来,光肚肠和“鱼白”(公鱼的精子)或者“鱼蛋”(母鱼的鱼卵)就有满满的一脸盆。
白鳞鱼肉质较粗,不细嫩,刺又多,尤其是细刺多。会吃的人把它的鱼肉砍成小块,用油炸熟,外焦内嫩,鱼刺自然就退出来了。爱吃的人照吃不误,大多数人还是怕被刺扎伤喉咙,不敢吃。
如今人工养殖的白鳞鱼,菜市场也有卖,十几斤到二十几斤一条,大的有四五十斤,才卖四块钱一斤。
黄骨丁鱼的鱼肉嫩滑,炖汤喝小孩子们都很喜欢。野生的黄骨丁长得慢,哪里供得上这么多的嘴巴吃?
菜市场上卖的,几乎都是人工养殖的。讲起来真羡慕我们母亲那一代人,她们小时候虽然家里穷是穷,吃的都是纯天然绿色食品,原汁原味的。
桂鱼的身体是浅灰黑色,背上带有暗黄色的花纹,并且脊背中间有一路(条)两三公分(厘米)高的刺。
刺带有小毒,被扎伤后又痒又痛又红又肿,严重的要喝中药汤剂解毒,或者去医院打解毒针。