魔芋的生长期大约五个月，也就是从谷雨节后到立秋这段时间。一立秋，魔芋叶就开始变黄了，几天之后就倒苗了。再过半个月，你就怎么也找不着它了，无影无踪，似乎从来也没有一棵魔芋存在过这里一样。
魔芋通常是一年长苗，一年在地下长球茎，有时也会连续几年不长苗也不长球茎，处于休眠状态。
长苗出来的那一年，由于魔芋叶能吸收空气中和阳光中的能量与营养，球茎就长得大也长得快。
母魔芋每隔几年会开一次花，但是人们只看见魔芋籽，看不见魔芋花，也许它的花很细小吧！
魔芋有时候茎杆顶端没有叶子，顶头就是一枝花，然后过几天花就烂了，茎也谢了。有花没叶子，有叶子没花。
有的魔芋茎杆顶着一个类似玉米棒子的物体，上面是青色的魔芋籽，成熟后变成红黄红黄的，慢慢的洒落在地上。一粒种子，明年春天就会发出一棵小魔芋苗。
魔芋喜欢生长在水边、涔边、沟边、漕边等有水又阴凉潮湿，同时在树枝树叶或者竹枝竹叶间，还有花花日头(太阳光）晒下来的地方。石头多的地方它也喜欢，在石头窝里它反而能长起大个大个的。
还有一种植物叫天南星，有剧毒，它的茎叶和魔芋非常相似。但是它比魔芋矮小一些，茎杆也小一些硬一些，它的种子成熟后是紫蓝色的。
若是有人分不清，把它当魔芋来吃，分分钟命丧黄泉。天南星也是一味中药，经过中药药工的处理炮制，褪了毒，也可以入汤剂，是治疗疮毒的好药。
我家的人祖祖辈辈都爱吃魔芋豆腐。为了增加魔芋的产量，就用生竹枝把魔芋叶和魔芋杆刷烂在地上，每一滴汁来年就会变成一棵小魔芋，繁殖能力真的是超级强！
我的高祖父母、曾祖父母和祖父母、父母亲，每年都会花上一两天的时间，这儿刷一棵，那儿刷一棵，以为来年之计。
可是，有的人光挖不刷更不种，哪怕酒杯大小(魔芋球茎）的一棵也不肯放过。几十年下来，野生魔芋濒临绝种。
野生魔芋幼苗在十年八年之后能长到八九斤重，三五年的时间只能长到一两斤。
一斤上好的魔芋能够磨出四斤魔芋豆腐，浆汁饱满出的产量也高。差的魔芋根本就磨不出豆腐来。
要想魔芋豆腐好吃，就要舍得下本钱，不能贪图多出豆腐，使劲儿加水。磨得又脆又硬的魔芋豆腐才好吃。
魔芋豆腐和苦摆笋一样，不含脂肪、淀粉和蛋白质，口味又好，令人越吃越想吃，直接当饭吃代替主食也可以，这就是它可以用来减肥的原理。
魔芋豆腐的食用方法多种多样。我家最常用的是把它们切成细丝，配上酸豆角、酸辣椒或者酸萝卜或者其他酸嘢大火爆炒，超级下饭！
尤其是夏天，上山做重体力活时，有酸东西炒魔芋豆腐或者墨鱼仔，一个人一顿吃光一斤米煮的饭，意犹未尽。肚子吃撑了，嘴巴还想吃，带饭的大口盅(90年代后用保温壶）刮得干干净净。