荠荠菜，在北方，有过美丽童年的人都知道荠荠菜的。阳春三月，天气转暖，雨露和着春风向大地送来了温暖，万物苏醒，大地披上了翠绿的盛装，麦苗半睁着眼睛露出稚嫩的笑脸，菜子敞着心扉迎着春阳灿烂。天格外的蓝，云分外妖娆，荠荠菜躲在麦苗清清的怀里悄然而生。
孩童们的眼睛从来都是雪亮的，他们熟识荠荠菜，锯齿状的小绿叶片俨如一朵朵盛开着的小绿花在土地上灿烂。稚嫩的小手抓起小花样的荠荠菜，一个、两个……。
春季里的夕阳是无限美好的，又有清风徐徐吹着，盛满了小箩筐的荠荠菜在孩童们的歌声嘹亮中回归村庄。荠荠菜自然是做了可口的饭菜的，最经典的要数荠荠菜饺子了。有素馅的，就是豆腐鸡蛋荠荠菜，也有肉馅的，大都是大肉荠荠菜。
在我的记忆里也就是豆腐荠荠菜，连鸡蛋都是少的，那年月缺少这东西。从我知事起，荠荠菜便就是春季里最鲜美的野生菜了。每年春一苏醒，小伙伴们便结同一起，兴高采烈的向着春阳进去。于吃荠荠菜相比，我的记忆更多的是挖菜的快活。田野永远都是我们喜欢的地方，自由的天空，自然的一切，挖荠荠菜自然成了我们最津津乐道的活动。小时候，记得每年都要挖荠荠菜的，仿佛只有挖了荠荠菜，吃了荠荠菜，春才会真的到来，真的过去一样。
于荠荠菜的辛酸故事，我是稍大一些时知晓的。我从来没有想到这样小小的乡村野菜，我小时候所喜欢挖采的花一样的小野菜也会蕴涵着人间最凄美的爱情故事。
民间是什么时间开始食用荠荠菜的，我无从知晓，也无须知晓，而我知道，荠荠菜这个带着些乡野淳朴野味的小菜将随着历史的延续会一直的流传下去，包括它所创造的凄美的爱情故事。
传说唐代时，丞相的三千金王宝钏，搭彩楼抛彩球选夫婿。抛绣球的前一天，王宝钏在后花园门外遇到了年轻的乞丐薛平贵，薛平贵虽然生得贫穷，而破烂的衣服却遮挡不住薛平贵英气的面庞，王宝川暗自喜欢了。第二天抛彩球，王宝钏站在台上寻觅良久终于把彩球抛给了乞丐薛平贵。
丞相见小女把彩球抛给乞丐，非常生气，欲使一些碎银子打发薛平贵走。王宝钏一意孤行，偏要嫁给薛平贵。无奈之下，丞相击掌三下和女儿决裂。
王宝钏与薛平贵结为夫妇，他们穷困潦倒，只好就住在曲江的寒窑。
这时候，曲江出现妖马害人，皇上招榜降妖马，薛平贵揭了皇榜，用讨饭的枣木棍降服了妖马。于是，皇上封薛平贵为军督府。之后又派薛平贵西征。战乱中，薛平贵被西凉国俘虏，又被西凉公主诱惑招为驸马。薛平贵在西凉一住就是一十八载。
这一十八载，只苦了痴情的女子王宝钏。十八年来，王宝钏只身一人住在寒窑，缺衣少食，终日盼望着夫君的凯旋归来。丞相妇人心疼小女，偷偷去寒窑看望，却被王宝钏拒之门外。王宝钏坚信着爱情的永恒，苦苦坚守，无以为生，每日便以挖野菜充饥，也就是荠荠菜，当然王宝钏不是用荠荠菜包饺子的。十八苦载，鬓发白了，连周围的荠荠菜都被王宝钏挖尽了，而痴情女子王宝钏对薛平贵的爱情却始终保持着忠贞不渝。
守得云开见月明，薛平贵终于回来了。而王宝钏的月却并不是圆月，只是一道小小的弯月。十八年后西凉国与大唐言和，薛平贵带着公主和在西凉国生的儿女回来了。固然薛平贵没有忘记王宝钏，而苦守了十八年的王宝钏等来的却是爱情的残羹剩饭，只好与西凉公主平分了她的婚姻，她所拥有的只是自己心目中的完美爱情。
戏曲里的唱词后来是改过的，为了不使王宝钏的痴情沦为空泛，戏曲取消了西凉公主。总算还是回报了王宝钏这天下第一痴情女子。王宝钏终于没有白等，王宝钏也风风光光的与凯旋归来的薛平贵踏进了父亲丞相的大门。在这里，我是感谢戏曲编剧的煞费苦心的。毕竟王宝钏的爱情才称的上真正的至真不渝。
王宝钏的故事渊源流传之今，而寒窑周围再也没有见过荠荠菜的影子，这种野生的永远不会绝尽的野菜却被王宝钏挖尽了。山甭地裂，海枯石烂，野菜掘尽，恐怕也算是千古绝唱了。
凡是到过西安又知道王宝钏故事的游人都要去曲江寒窑一观的。看到那些王宝钏曾经用过的锅碗炉灶，品着广为流传的王宝钏的故事，王宝钏将永远记在人们的心里。在寒窑周围几十里，是真的看不到荠荠菜的影子的，王宝钏的痴，王宝钏对薛平贵的情将和这绝迹的荠荠菜一样永远广为流传。
在当今飞速发展的新时代荠荠菜俨然妖身一变而成为了商品。登在大雅之堂，躺在酒店宾馆的席上，也做起了城市春娘的美梦来。荠荠菜饺子，味道自然鲜美。菜市场也大量有卖的，你可以像购买其他任何菜肴一样，买上少许，回家包了饺子，也香喷喷吃上几口。我每每也吃，总觉少了些什么，大概是少了那些原有的乡村野味吧。
2006-4-15