21　合理利用平底锅提高效率

“煎蛋”→“炒青菜”→“番茄酱牛筋”——3种菜肴用一个平底锅，有顺序的烹制，最后只需要清洗一件用具就可以了。以使平底锅容易清洗为烹调的要点。