芦蒿香干

烹调时间 13分钟

烹饪技法 | 炒 菜

[材料] 芦蒿300克，香干100克。植物油2大匙，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，鲜汤120克。

制作方法

① 香干切成丝，芦蒿择除老根部分，切成段。

② 取干净炒锅，置旺火上烧热，锅中倒入植物油，待油温升至六七成热时，下入香干煸炒，加适量鲜汤、精盐，待香干入味装盘备用。

③ 炒锅复上火加油烧热，放入芦蒿、精盐、味精、鲜汤翻炒均匀，至快熟时加入香干，迅速翻炒入味，即可出锅。