素炒鲜芦笋

烹调时间 18分钟

烹饪技法 | 炒 菜

[材料] 鲜芦笋300克。姜末1大匙，精盐、味精各1/3小匙，香油1小匙，水淀粉1大匙。

制作方法

① 将鲜芦笋洗净，抹刀切成3厘米长的段，再放入沸水中焯透，捞出冲凉，沥干备用。

② 锅中加适量底油烧热，先用姜末炝锅，再添入适量清汤，然后加入精盐、味精、芦笋翻炒均匀，再用水淀粉勾薄芡，淋入香油，即可出锅装盘。