西芹百合炒腰果

烹调时间 10分钟

烹饪技法 | 炒 菜

[材料] 水发百合150克，西芹100克，腰果30克。植物油15克，精盐1小匙，味精1小匙，高汤1大匙，湿淀粉10克。

制作方法

① 将百合片拆散；西芹择洗干净切菱形小块；腰果用油炸熟。

② 将西芹、百合放入沸水中焯至断生，捞出沥干水分。③ 炒锅注油烧热，放入西芹略炒，加入高汤烧开，再加入百合、精盐、味精，用湿淀粉勾琉璃芡，翻炒均匀出盘放入腰果即成。