蒜苗炒肉

烹调时间 15分钟

烹饪技法 | 炒 菜

[材料] 带皮五花猪肉250克，蒜苗100克。甜面酱2大匙，白糖1小匙，精盐1小匙，味精1小匙，料酒2小匙，植物油1大匙。

制作方法

① 将猪肉刮洗干净，放开水中焯至断生，捞出控干水分，切片。

② 将蒜苗洗净切段。

③ 将炒锅油烧热，下肉片煸炒，待肉片微卷时将甜面酱、料酒下锅，炒出香味后把蒜苗、精盐、味精、白糖一同下锅，炒匀上碟即可。