前言

营养以多种方式影响着身体健康和运动表现。在本书中，我们旨在为读者提供实用的信息，它们可用于改善你的日常生活，也可用来提升构成你生活的一部分——体育运动和体力活动的水平。对于那些有兴趣从事运动营养学、运动医学或是相关领域工作的学生，我们希望这本书，为你提供开启职业生涯所需具备的基础知识。

鉴于消费者从电视、网络、杂志、教练、培训人员、家长或同伴那里听到和看到了太多营养学方面的错误信息，这本综合性的书将帮助读者辨别哪些营养学建议是基于严谨可靠的科学研究，而哪些是缺乏科学依据且没有基础生物化学或生理学理论做支撑的。