豆酱卷心菜
原 料 卷心菜叶300克，净猪五花肉150克，红甜椒片75克，鲜香菇片30克。
调 料 葱末10克，姜片5克，精盐1/2小匙，胡椒粒少许，酱油、豆豉、豆瓣酱、料酒、高汤各1大匙，甜面酱、植物油各2大匙。
制作步骤
1猪肉、葱、姜放入沸水锅中煮熟，捞出切片。
2在煮肉的汤中加入少许油和精盐，放入卷心菜、甜椒、香菇煮软，捞出沥干。
3锅中加油烧热，先下入豆瓣酱、豆豉、甜面酱、肉片炒香，再加入高汤、料酒、卷心菜、甜椒、香菇炒匀，然后放入酱油、胡椒粒、精盐炒至入味即可。
