双果百合四季豆

原　料　四季豆250克，夏威夷果、腰果、鲜百合各25克。

调　料　葱花、姜末、精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉、清汤、植物油各适量。

制作步骤

1夏威夷果、腰果放入热油中炸至金黄色，捞出沥油；百合洗净，掰成小瓣；四季豆择洗干净，切去两头，与百合一起放入沸水中焯透，捞出沥干。

2锅中加入底油烧热，先用葱花、姜末炝锅，再烹入料酒，添入少许清汤，然后加入精盐、味精、白糖调匀，待汤沸时用水淀粉勾芡，放入夏威夷果、腰果、百合、四季豆炒匀，淋入明油即可。