干煸香菇扁豆

原　料　扁豆250克，猪五花肉100克，鲜香菇30克，榨菜20克。

调　料　红干椒、蒜片各10克，精盐、白糖、酱油各/2小匙，豆豉酱1大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将香菇去蒂、洗净，切成小条；扁豆择洗干净，切成小段；猪五花肉洗净，切成碎粒；榨菜切末。

2坐锅点火，加油烧热，先下入红干椒、蒜片炒出香味，再放入五花肉末煸至出油，然后加入榨菜、扁豆、香菇翻炒至熟，再放入豆豉酱、精盐、白糖、酱油收汁入味，即可出锅装盘。