小炒黄花菜

原　料　干黄花菜100克。

调　料　葱末10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，酱油2小匙，花椒粒少许，水淀粉1大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将干黄花菜去除杂质，放入清水中泡发，再洗净沥干，切成两段。

2坐锅点火，加油烧热，先下入花椒粒煸炒出香味（捞出不要），再放入葱末炝锅，然后加入黄花菜略炒，放入精盐、酱油，添入适量清水，略焖2分钟，再加入味精翻炒至入味，用水淀粉勾薄芡，即可出锅装盘。