袁子杰，男，22岁，国籍：美国，种族/出生地，中国，英文名，Alex，Chef Y现就职于Monroe餐厅，担任行政主厨。曾任职于George Jeans，Alexandre，等多加米其林三星餐厅担任主厨一职。
其烹饪特点为喜欢激发食材原有的味道，不喜欢放香料。但是，温度，调味，和火候掌握的是完美的，毫无瑕疵。但是，他从来不做虾的料理。
其被业界誉为一万年难遇的天才厨师，不败的神话。据业内人士说，他的没一道菜即使没有菜谱也可以做到完美，轻松超越他们餐厅百分之90的菜。他的舌头十分的灵敏，可以辨认出细小的缺点，美其名曰神之舌。
个人经历，没有上过厨师学校的记录。但是根据地一家店老板所说，他来的时候就有高超的厨艺和技巧。后来先后换过4-5家餐厅，据说是因为理念和老板不和。
个人成就：最年轻米其林三星餐厅主厨，唯一一个直接从没星通过一年到达三星餐厅的主厨，在最多米其林三星餐厅当过主厨，唯一一个亚洲西餐三星主厨，唯一一个在菜品上全满分的主厨，米其林终身名誉称号，米其林特级评委。
民间传闻：他对待自己的手下十分的好。据说二星主厨Harry Stein和Rodriguez Fernandez曾经是他的手下。
人物关系：Ryan Howard.好友。被誉为最接近袁子杰的顶级米其林三星厨师。多次出入同一家餐厅。
个人感情：未知。