第28章 不翻汤

夏日的傍晚，天气已不再如正午那般炎热了，天气变得有点凉爽了，张晓东微微闭着眼，坐在阳光下的洛河之畔，阳光洒在身上，暖暖的，好不惬意！

这么温暖的傍晚，心中的人儿却不在身边，却也是一种小小的遗憾吧。

这时候，些许温柔的风，轻轻吹动着河畔翠绿的树枝，沙沙作响，偶尔有欢快的鸟儿展翅划过长空，留下串串鸣叫。

惬意的时光总是短暂的，她总是在不经意间流逝，当你想去留住她的时候，才发现，她早已经悄悄的从你身边溜走了。

生活中的惬意与急躁，欣喜与痛苦，堆积在一起就像酸甜苦辣混杂的美酒佳肴，需要你慢慢的、细细的去品味。

落日西斜，该是回去的时候了。

在伙伴们的招呼下，张晓东意犹未尽的站起来，轻叹一声，迈开步子，向远方走去。

洛阳城，洛河，就此别过，他日有缘，还会再来相聚吧。

回去的路上，走的远了，大家才发现都是没有吃晚餐，便相约去附近的小吃街。

洛阳以源远流长的历史文化，每天都喜迎八方来客，笑纳四海宾朋。

洛阳的饮食也是历史悠久，品种繁多。既有出自宫廷、有“金枝玉叶”之称的洛阳燕菜，也有在民间广受欢迎的鲤鱼跃龙门，既有好喝的不翻汤，也有好吃的的张记烧鸡。

洛阳人喜爱喝汤，洛阳饮食的一个显著特点就是汤水多，各色各样的汤成为了洛阳街头最平常的风味小吃，如不翻汤、胡辣汤、牛肉汤等，因此，洛阳又有汤城的美誉。

据说，洛阳的汤文化，最能让人认可的说法是，十三朝古都的洛阳，在千年以来迎接着胡人商客和各地来京赶考的莘莘学子，他们跋山涉水，旅途辛苦，肚子饿了，就把身上带的干粮烧饼用汤泡着吃，既能填饱肚子，又能达到解渴的目的。久而久之，就形成了洛阳最具特色、最大众、最能体现洛阳地方风味的特色饮食。

而洛阳的汤文化里面，作为洛阳美食之一的不翻汤，绝对可以占据一席之地。

据考证，洛阳不翻汤至今已有120多年的历史。这道菜主要以绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜等为原料，吃来满口豆香，酸中带辣，油而不腻，味道纯正。是洛阳人吃夜宵的首选食品，在洛阳的小吃夜市上可以尝到其风味。

张晓东四人游走在小吃街头，只见夜市繁华，人来人往，遍地是美味的小吃，到处是形形色色的食客，好不热闹。

众人在这香味四溢的美食街头，只走了小一会儿，原本饿着的肚子此刻竟是咕咕直叫起来，似乎是在不断的提醒他们，该吃饭了……

恰逢此时走到了一家小店前面，只见店中食客满座，人头攒动，熙熙攘攘。众人抬眼望去，见小店门楣之上，高挂着一块木质牌匾，金字黑底，上面十个大字映入眼帘，赫然写着“洛阳第一家，绝味不翻汤”。

四人略微商量一下，便抬步迈入这家店中。进的店来，恰逢一桌食客用餐完毕，正欲离开桌子，这时，陆剑飞眼疾手快，一个箭步冲了过去，稳稳的坐在了桌前，竟是为大家占好了座。

张晓东、郑耀东和董乾坤也陆续入座，环顾左右，这家店虽不大，却是古色古香，装修摆设，俱是令人耳目一新。

小店的侧墙上挂着一幅宣传画，上面记载了不翻汤的由来典故，众人都是饶有兴致的读起来。

不翻汤的由来有个小故事，说是乾隆独自微服出访，暗访民情时，肚子饿了，饥饿难耐。而这时，乾隆见有户人家的老太太正在门口烙饼，便上前讨要。

老太说：“饼还没翻，不熟。你稍等一下。”

而皇帝已是饥不择食，匆忙说道：“不翻不翻，救命要紧。”

话音未落，已抓起饼大吃起来，入口之后，顿觉美味异常。

老太太见他饥饿难耐，便又盛了一碗高汤，撒了些葱花给他。

皇帝将未翻的饼放到高汤里，和着一起吃。一时觉得十分好吃，于是高兴地对老妇人说：“老人家，你的饼很好吃。朕是大清皇帝，今日御赐你的饼从此不用翻了。”

于是，从此以后，将高汤和未翻的饼一起放入做成的汤就被命名为“不翻汤”。

几人四处看看，就见那厨师烹调的手法很是简洁，只一小会儿，就是调好了几大碗。

看了厨师调汤的手法，张晓东觉得，这不翻汤的做法看着也不难，将各种配料逐一放入碗中，加放两张晶莹的“不翻”小饼，再舀一瓢滚烫的猪骨头汤浇在上面就成了。

店中食客众多，四人等了许久，却不见自己的那一碗汤，心中都不免有些焦躁，闲等无聊，于是便讨论起这洛阳的风味小吃来。

说道这洛阳风味小吃，大家都不约而同的看向了董乾坤，他可是地地道道的河南人，只不过他家在郑州，距离洛阳尚是有段距离。

只不过都是河南的饮食文化，差别也自然不是很大。此刻，董乾坤见大家都看向他，也是嘿嘿一笑，脸上挂满了笑容，说道:“要说洛阳的美食，问我那可算是问对人了。虽说我不是地道的洛阳人，但是关于洛阳的美味的吃食，我却是了如指掌！”

洛阳的风味小吃很多，这里面比较有名的有洛阳水席、不翻汤、糊辣汤、浆面条、肉丝面等等。

说道洛阳水席，大家都是很感兴趣，于是董乾坤就为大家娓娓道来。

所谓“水席”有两个含义：

一是全部的热菜皆有汤，寓意“汤汤水水”；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。

洛阳水席的特点是：

一是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬均可入席。可以根据设席者的经济状况，可简可繁，丰俭由人。

二是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全。三是上菜顺序有严格的规定，搭配合理，选料认真、火候恰当。洛阳水席，又分为高、中、低三个档次，可据情而定。

众人听过，都是觉得耳目一新，字里话间都是有机会定是要去品尝品尝的意思。

董乾坤接着为大家介绍到，“除却洛阳的不翻汤，洛阳的烩面也是一道街头常见的风味小吃，为大众所喜爱。

而这烩面的滋味不在于配菜和配料，却也是在于浓浓的汤味。

其中又以牛羊肉汤为最佳，其中嵩县的羊汤很出名，用的都是以中草药为食的草药羊，别有一番风味。

面用的是手扯的宽面，相比于其他面条更加宽厚，同时筋道耐煮，每根面都融入了汤汁的味道。”

张晓东等人听董乾坤讲解洛阳的美味小吃，此时几人本就是饿着肚子，再加之处于这样一个香飘四溢的不翻汤店里，更有董乾坤口若悬河、妙语连珠的介绍，霎时间，大家都感到口水直流，饥饿难耐。

董乾坤早就看到了张晓东等三人的馋相，便说道，有机会一定要请今日相聚在这里的几人，去吃一顿正宗的洛阳水席。

正在这个时候，“姗姗而来”的店中的伙计，总算为他们端过来了四碗不翻汤，就见那碗汤香气缭绕，色形俱佳，一看便是美味至极。

众人将汤碗放在桌上，相互之间也不客气，拿起筷子便是各自吃了起来。

就感觉，这个汤吃到嘴里时，''不翻''软绵不化，嚼之有豆香；汤酸辣清淡，余味悠长，特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。

那晚洛阳小吃街上，众人都是吃的嘴角流油，意犹未尽，临走之际，四人更是相约，有机会一定还是要再来这里吃一碗洛阳不翻汤。

第二日回到宝城，已是华灯初上，万家灯火。大家出了火车站后，各自打招呼四散回家。

张晓东出的站来，就见一些携带着行李的人，正零零散散的坐在站前广场的台阶上，手里摇着各种形状的扇子。

广场前的小公园里远望过去有一对即将分别的情侣，只见女孩正站在一个花坛的边上，紧紧的抱着男孩，头埋在男孩的怀里，似乎是在哭泣。

女孩貌似哭的很伤心，趴在男孩的怀里，久久不见抬起头来。

唉，远处相拥的人。

分不清，他们是，谁为谁送别？

分不清，他们是，短暂的离别，还是就此分手，再不相见？

这世上的人，不管你离家有多远，不管你身在何地，只要有个牵挂你的人，就不会感到落寞，那将会是多么幸福的一件事。

张晓东与众人分别之后，并没有如往常一样打车回家，而是拖着行李箱，沿着灯光斑斓的夜路往回走。

他现在的居住地距离火车站并不远，但也不算近，走回去需要半个多小时的时间。

今天，他想走一段路，透透空气，看看这宝城的街景，舒展一下长途坐火车的疲惫。

走在宝城夜晚的街头，看着擦肩而过的行人，张晓东不由得想起初来宝城的那个清晨，那时有飘飘洒洒的雨丝迎面而来，轻轻落在脸上，特别轻柔，那真是一个清爽！

宝城的夜晚灯火斑斓，夜色已晚，轻柔的风吹过来，很是凉爽。

不知不觉间，走到了桥头，他没有立即过桥，而是提起了箱子，快走几步，来到了河边。