前言

礼仪是人类文明的一个重要组成部分，也是世界进步的重要标志。我国具有五千年文明史，素有“礼仪之邦”的美称，礼仪作为中华文化的精髓，在中华民族的传统中占有重要的地位，自古以来就是衡量个人品德的重要标尺。

随着时代的更迭和全球国际化的步伐加快，礼仪更成为人们社会生活中不可缺少的内容。礼仪不仅关系到个人的素质修养和生活幸福，更关系到一个行业，乃至一个民族、国家的精神风貌。

旅游业是21世纪以来发展极为迅速的行业，旅游业所涉及的人员和地区涵盖了整个世界。伴随旅游业的发展，旅游人员在交往和活动中的服务礼仪成为人们的行为准则和制胜关键。旅游服务礼仪是一门教会旅游从业者具备基本素质、提高服务质量的一门传播礼仪知识的课程，也是培养学生认识旅游行业各部门，学会如何处理人际关系、对客服务的一门学问。孔子曰：“不学礼，无以立。”在经济迅猛发展、旅游事业突飞猛进的今天，旅游服务礼仪所包含的内容和种类越来越丰富。学习好旅游服务礼仪，不仅可以提高自身的言谈举止，也能通过频繁的待人接物，塑造良好的职业形象，增进与各地、各国人民之间的沟通和互信，从而不断加深友谊。

随着我国高等教育改革步伐的不断加大，为培养出高质量的实用型旅游行业从业人才，编者通过不断学习探索、多方咨询调研，在探索实践教学改革方法、积累礼仪教学经验的基础上，确定了本书的框架和内容。本书根据旅游服务行业对从业人员综合素质的要求，以及出版社对普通高等教育“十二五”规划教材的编写要求，为适应行业发展，迎合市场对管理类创新型应用人才的需求，采用了全新的设计编排，突出了服务案例和情景模拟实训的环节，强化了学生的实践能力；还安排了简短、生动的阅读材料，有助于学生自学和知识扩展。同时，选取了与本书内容相辅相成的图片，增强了教材内容的可视性，图文并茂，使教学更加生动形象。

本书根据旅游各个主要行业、岗位的具体需求选取内容，接近了旅游职业岗位要求，实用周到。本书从礼仪的起源开始，不仅涉及个人形象、仪态、语言等基本礼仪元素，还分析了良好礼仪养成的途径；重点对具体旅游服务岗位礼仪进行了详细介绍，规范了工作中的服务应用。同时，本书较为详细地介绍了我国主要客源国和世界四大宗教的礼仪、禁忌。本书重实践，但不缺理论，是一本内容丰富精准、通俗易懂的专业图书，对旅游服务行业具有一定的指导和规范作用，重点服务一线的工作人员和即将踏入一线的旅游专业学子。

本书由西北师范大学传媒学院院长徐兆寿教授担任主编，西北师范大学旅游学院张亚芳、洛阳师范学院历史文化学院张萌任副主编。参编人员及编写章节具体为：徐兆寿编写第1章，张亚芳编写第2、4、6、8、9章，张萌编写第3、5、7章。

在本书的编写过程中，由于时间仓促、水平有限、经验不足，不足之处在所难免，恳请诸位专家学者和广大读者不吝赐教，以便此书今后不断完善。

编者
2013年3月