酸辣萝卜丝

4分钟

健脾开胃

酸

一般人群

光从长相上看，白白嫩嫩的萝卜就格外惹人爱，其食用价值更是不一般，谚语就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。这道酸辣萝卜丝选用脆嫩的白萝卜，细丝根根分明，与辣椒、辣椒油充分交融。滋味清淡的白萝卜经过这样一番烹制，味道变得酸辣脆爽，下饭最为合适。

材料

白萝卜　300克

葱白　5克

葱段　5克

红椒丝　20克

调料

盐　2克

鸡精　1克

白醋　5毫升

辣椒油　适量

水淀粉　适量

食用油　适量

做法演示

①白萝卜去皮洗净，切丝备用。

②热锅注油，放入葱白爆香。

③倒入萝卜丝，翻炒1分钟至熟。

④加入盐、鸡精，炒匀调味。

⑤倒入红椒丝，炒匀后再加适量白醋翻炒入味。

⑥倒入辣椒油炒匀。

⑦加入少许水淀粉勾芡。

⑧撒入葱段拌炒匀。

⑨盛入盘内即可。

食物相宜

清肺热，治咳嗽

缓解消化不良

补五脏，益气血